زعفران یکی از کالاهای بسیار مهم در حوزه صادرات بوده و اهمیت آن به‌گونه‌ای است که همواره در جدول کالاهای صادراتی، بالاترین ارزش را به خود اختصاص می‌دهد.

به گزارش چاپ و نشر به نقل از تسنیم از آنجایی که این محصول هم اکنون با چالش‌هایی روبه‌رو شده، علی شریعتی مقدم؛ مدیرعامل صندوق توسعه صادرات زعفران در گفت‎گویی به چالشهای پیش روی در صادرات این طلای سرخ پرداخته است.

از دیدگاه شما هم اکنون اصلی‌ترین مشکل تولیدکنندگان و صادرکنندگان زعفران چیست؟

یکی از مشکلاتی که هم اکنون در مورد زعفران و واحدهای بسته‌بندی آن وجود دارد این است که به صورت کارشناسی نشده مجوزات واحدهای بسته‌بندی آن صادر شده است. در نظر بگیرید هم اکنون تولید ما حدود 340 تُن است؛ از این میزان 190 تُن به صورت ماده خام صادر می‌شود؛ یعنی باقی‌مانده در حدود 150 تُن است و این در حالی است که همین حالا مجوز واحدهای بسته‌بندی زعفران کنونی حدود هزار تُن ظرفیت دارند.

باید در نظر گرفت که هر کالایی ظرفیتی دارد و در مورد محصول زعفران نیز همین قاعده وجود دارد؛ برای بهبود وضعیت باید روی سرانه مصرف کار کنیم و با این رویه برای تولید رو به ازدیاد زعفران می‌توان فعالیت داشت.

زعفران محصولی است که به عنوان کشت جایگزین می‌توان برای تولیداتی که مصرف آبی بالا و بازده اقتصادی پایینی دارند، از آن استفاده کرد و کشاورزان هم به تدریج در حال روی آوردن به آن هستند؛ البته این امر طبیعی هم هست که با توجه به کم آبی و صادراتی بودن این محصول علاقه به کشت آن زیاد باشد.

با توجه به مسائل ارزآوری و ارزش بالای اقتصادی باید روی بازار داخلی آن کار کنیم و مشکلی که در صنعت وجود دارد؛ محدودیت مصرف این کالا است و تولید این محصول از مصرف آن بیشتر است. می‌توان برای بهبود بازار موضوعات مربوط به سلامت این محصول را بیشتر تبلیغ کرد تا آحاد مردم از مزایای آن اطلاع داشته باشند.

هم اکنون شاهد نوعی بی‌ثباتی در بازار ارز هستیم و با توجه به اینکه زعفران نیز یک کالای صادرات محور است تصور می‌کنید این نوع از شوک‌ها که به بازار ارز وارد می‌شود چه تأثیری بر روی این محصول دارد؟

زعفران ما به صورت ماده خام صادر می‌شود و از یک طرف افزایش نرخ ارز سبب می‌شود که قیمت‌های صادراتی کاهش پیدا کند و این در کوتاه‌مدت و میان‌مدت سبب می‌شود که رقبای کمتری داشته باشیم اما منافع زیادی برای ما به همراه ندارد.

مشکل اصلی زعفران، «تقاضای محدودی» است که برای آن وجود دارد و هرگونه افزایش نرخ ارز سبب می‌شود که قیمت صادراتی کالا کاهش پیدا کند و از طرف دیگر، خریداران اصلی محصول زعفران واسطه‌هایی دارند که به قیمت روز ارز را مبادله می‌کنند و در واقع این مسئله منافع مستقیمی نه برای تولیدکننده و نه برای صادرکننده دارد و به همین علل است که برخی از واحدها مانند واحدی که چند روز پیش خبر تعطیلی آن به گوش ما رسید به مرز جمع‌آوری کشیده می‌شوند. این داستان دارای سابقه است؛ چندی پیش نیز یکی از واحدهای بسته‌بندی زعفران در تربت حیدریه واحد خود را جمع‌آوری کرده بود.

فکر می‌کنید در سال جاری سهم زعفران ایران در بازار دنیا افزایش داشته باشد یا کاهش؟ تحلیلتان در این زمینه چیست؟

ممکن است به صورت کوتاه‌مدت، میزان صادرات قدری افزایش داشته باشد اما این مسئله نمی‌تواند بلندمدت باشد چراکه صادرکنندگان به تنهایی نمی‌توانند روی بازار زعفران تأثیری داشته باشند و سرانه مصرف را افزایش دهند؛ این مسئله نیازمند نوعی همت و توان جمعی با کمک دولت را نیازمند است که بتواند تأثیر خود را بگذارد.

طرح خرید زعفران را چگونه ارزیابی می‌کنید؟

خرید زعفران، کمکی به تولیدکننده است و عملکرد آن نسبتاً خوب هم بوده و باید گفت به نوعی دولت در این زمینه تصمیم مناسبی گرفته اما اگر این طرح با همین منابع و امکانات با کمک واحدهای بسته‌بندی و بخش خصوصی صورت می‌گرفت می‌توانست بسیار کمک دهنده باشد و پاسخ‌دهی بسیار بیشتری داشته باشد. علاوه بر حمایت از تولید، باید برای بازار زعفران نیز اقداماتی صورت گیرد تا بتوان محصولات را فروخته و از آنها ارزش افزوده ایجاد کرد.

فکر می‌کنید برای افزایش مصرف زعفران و تقویت بازار باید چه کارهایی را انجام داد؟

زعفران یکی از کالاهای «سلامت محور» بوده و اگر کسی روزانه بین 100 میلی‌گرم تا 0.5 گرم از آن را مصرف کند در برابر بسیاری از بیماری‌ها ایمن بوده و دچار بسیاری از امراض مانند سرطان نمی‌شود.

اگر بتوانیم در بازار کشورهایی مانند کره و ژاپن که با آنها تراز تجاری منفی داریم وارد موضوعات بازاریابی شده و تبلیغات کالای زعفران را داشته باشیم می‌توانیم بازار آنها را در اختیار بگیریم؛ البته باید در نظر داشت که  این نوع از تبلیغات هزینه بالایی برای بخش خصوصی داشته و این بخش نمی‌تواند از عهده آن برآید؛ به همین علت نیاز است که دولت به آن ورود داشته باشد. و در این صورت توسعه صادرات در این بخش به وجود می‌آید.

فعالیت افغانستان را در حوزه تولید و صادرات زعفران را چگونه ارزیابی می‌کنید؟

 این کشور هم در حال توسعه دادن تولید و صادرات زعفران خود است و البته در این زمینه، مزیت‌هایی تجار این کشور دارند که ما از آنها برخوردار نیستیم؛ به عنوان مثال آنها از انواع و اقسام حمایت‌های کشورهای غربی برخوردار هستند که ما آنها را نداریم و البته ادامه روند تولید در صورتی که بازار به همین میزان باشد تنها رقابت بین تولیدکنندگان را به شدت افزایش می‌دهد.

بنابراین شما در حالت کلی وضعیت زعفران را خوب ارزیابی نمی‌کنید؟

بله همین طور است؛ در بخش صنعت مشکلاتی وجود دارد، در همین سال‌هایی که موضوعات اقتصادی به عنوان شعار سال در نظر گرفته شده هم عملاً در حمایت از تولید اتفاق ویژه‌ای رخ نداده؛ به عنوان مثال موضوعات آورده شده در حوزه هدفمندی یارانه‌ها و مسائل حمایتی از بخش تولید هنوز صورت نگرفته است.

به صورت ویژه در حوزه زعفران باید چه کاری صورت می‌گرفت؟

از 20 سال پیش تاکنون اقداماتی انجام شده و می‌توان گفت که کشور در حوزه صادرات برخی از اقدامات را آغاز کرد؛ اگر ما از همان موقع اقدامات این حوزه را به صورت جدی آغاز می‌کردیم و کشور در طول 20 سال گذشته از این حوزه حمایت داشت هم اکنون نه تنها مشکل ارزی و نوسان قیمت آن را نداشتیم، بلکه مازاد منابع هم داشتیم و از محل صادرات غیرنفتی درآمد بالایی نصیب کشور می‌شد.

ما به آن اندازه که به نفت اهمیت می‌دهیم که سرمایه‌گذار جذب کنیم، بودجه برای آن در نظر بگیریم، دانشگاه‌ها را در خدمت این حوزه بگذاریم و و حتی سیاست ما هم در خدمت آن قرار داده‌ایم اگر همین میزان برای صادرات غیرنفتی ارزش قائل می‌شدیم صادرات ما به مرز 200 میلیون دلار می‌رسید و چه بسا با توجه به اینکه مزیت‌های بسیاری در کشور داریم مازاد ارزی هم داشتیم و نگران جهش آن نبودیم.

همزمان با رسیدن به میانه‌های فصل پاییز و سرد شدن هوا برداشت این گیاه گران‌بها در شهر‌های مختلف آغاز میشود و ‌سالهاست که ایران بزرگترین تولید‌کننده زعفران در جهان است، اما صادرات فله‌ای این محصول به دلیل عدم برخورداری از برند مناسب و بسته بندی، سبب شده تا سود اصلی زعفران ایران را کشورهای دیگری چون امارات و اسپانیا در اختیار داشته باشند.

 

منبع: پایگاه خبری آفتاب

مدیر تنظیم بازار سازمان جهاد کشاورزی استان یزد گفت: ما در صنعت بسته‌بندی زعفران به هدف خود نرسیدیم و زعفران ما در قائنات خراسان، اسپانیا و ایتالیا بسته‌بندی شده سود حاصل از ارزش افزوده نصیب آنها می‌شود.

 

حدود 1800 کیلوگرم زعفران در سال 95 از مزارع استان یزد برداشت شد اما متاسفانه سود کلان حاصل از برداشت طلای سرخ به جیب اسپانیایی‌ها و ایتالیایی‌ها می‌رود و کشاورزان یزدی خیلی بهره‌ای از حاصل دسترنج خودشان نمی‌برند و علت این امر نیز نبود صنعت بسته‌بندی زعفران در یزد است.

مدیر تنظیم بازار سازمان جهاد کشاورزی استان یزد با بیان اینکه یزد جایگاه دوم تا سوم تولید زعفران کشور را دارد گفت: متاسفانه به دلیل نبود صنعت بسته‌بندی سود چندانی نصیب کشاورزان یزدی از فروش زعفران نمی‌شود و برای کسب درآمد بیشتر سود حاصل از ارزش افزوده باید بخش خصوص وارد عرصه صنعت بسته‌بندی زعفران شود.

سیدحسین بخشایش اظهار کرد: ما در صنعت بسته‌بندی زعفران به هدف خود نرسیدیم و زعفران ما در قائنات خراسان، اسپانیا و ایتالیا بسته‌بندی می‌شود سود حاصل از ارزش افزوده نصیب آنها می‌شود و با روش‌های نوین فراوری و بسته‌بندی توانسته‌اند بازار را در دست بگیرند.

وی افزود: بخش خصوصی تا کنون با دید علمی و اقتصادی سمت بسته‌بندی زعفران نیامده و چون حمایت‎‌های مالی دولتی در برای راه‌اندازی این صنعت نیست خیلی استقبال نشان نمی‌دهند.

بخشایش با بیان اینکه بخش خصوصی نباید به تسهیلات دولتی تکیه کند اذعان کرد: سرمایه‌گذار باید با مطالعه کامل وارد عرصه این صنعت شود و بعد از مطالعات و تحقیقات و بازدید از کارخانه‌های صنعت بسته‌بندی به سمت این کار بیاید.

وی ادامه داد: سرمایه‌گذارانی هم بوده‌اند که خواهان ورود به عرصه بسته‌بندی زعفران بوده‌اند اما در ابتدای کار به دلیل اینکه مطالعه کافی نداشته‌اند و با سختی کار راه‌اندازی واحد تولیدی مواجه شده‌اند کار را ادامه نداده‌اند.

بخشایش تاکید کرد: سرمایه‌گذار باید با مطالعه و انگیزه وارد این کار شود و در ابتدا حتما به اداره کشاورزی مراجعه کرده تا کارشناسان سازمان مشاوره‌های بروز و اطلاعات کامل به او بدهند و در قبل از شروع حتما از نمایشگاه‌های صنعت بسته‌بندی بازدید کند.

مدیر تنظیم بازار سازمان جهاد کشاورزی استان یزد گفت: راه‌اندازی شرکت تعاونی می‌تواند برای حضور در بازارهای جهانی و داخلی بهتر باشد زیرا سرمایه‌گذاران خارجی و تجار با شرکت تعاونی‌ها تعامل بهتری دارد.

 

منبع: یزد آوا

 

مدیر تنظیم بازار سازمان جهاد کشاورزی استان یزد گفت: زعفران یزد بدون بسته‌بندی به فروش رسیده و یا صادر می‌شود و این نبود صنعت بسته‌بندی موجب می‌شود سود حاصل از بسته‌بندی به یزدی‌ها نرسد.

 

به گزارش چاپ و نشر؛ كشت زعفران كه به لحاظ ارزش اقتصادي، طلاي سرخ ناميده می شود، چند سالي است كه در استان يزد نیز رونق گرفته و به لحاظ كيفيت روي دست همه رقباي خود زده است.

گیاه زعفران در طول یک دوره رشد کمترین میزان آب و بالاترین کارائی مصرف آب را دارا می باشد و با توجه به کاهش منابع آبی استان از جمله گیاهانی است که برای تغییر الگوی کشت استان یزد قرار دارد.

«یدالله جوادپور»مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی استان یزد در گفتگو با خبرنگار یزد آوا از برداشت حدود 1800 کیلوگرم زعفران در سال 95 از مزارع استان خبر داد و گفت:  سطح زیر کشت استان 4200 هکتار است؛ که شهرستان های بهاباد با 265 هکتار، بافق 64 هکتار و مهریز 34 هکتار رتبه های اول تا سوم استان را از لحاظ سطح برداشت دارا می باشد.

هر سال به سطح زیر کشت زعفران در استان یزد با توجه به کم آب‌خواه بودن و شرایط مساعد اقلیمی استان برای کاشت طلای سرخ زیاد می‌شود به طوری که اکنون برخی از کشاورزان درآمد میلیاردی از برداشت زعفران کسب می‌کنند.

با توجه به سطح زیر کشت زعفران و همچنین کیفیت خوب زعفران استان یزد، مدیر امور باغبانی سازمان جهاد کشاورزی استان یزد نبود صنایع تبدیلی در تولید زعفران را به عنوان یک خلا اعلام کرد و گفت: اغلب زعفران تولید استان به تبع کشور جزو اقلام صادراتی قرار دارد ولی متاسفانه به دلائل چون عدم فرآوری، بسته بندی و بازاریابی های مناسب در جهان زعفران ایران علی رغم اینکه جایگاه اول تولید در جهان را دارد بهره کافی از این تولید در بازارهای جهانی نمی برد.

با توجه موضوع مهم اشتغال و همچنین تحقق اقتصاد مقاومتی می‌طلبد سرمایه‌گذاران بخش خصوص با همراهی دولت وارد عرصه شوند و صنعت بسته‌بندی زعفران را در یزد ایجاد و رونق بخشند تا از خروج ارز جلوگیری شده و همچنین سود بیشتری نصیب استان شود.

مدیر تنظیم بازار سازمان جهاد کشاورزی استان یزد در گفتگو با خبرنگار یزد آوا در خصوص صنعت بسته‌بندی زعفران و همچنین برند سازی زعفران یزد گفت: بسته‌بندی زعفران به صورت محدود و در کنار بسته‌بندی سایر محصولات انجام می‌شود اما به صورت تخصصی هنوز این صنعت در استان راه‌اندازی نشده و بخش خصوصی به سمت این کار نیامده است.

سیدحسین بخشایش اظهار کرد: برای برند سازی زعفران یزد نیاز به راه‌اندازی صنعت بسته‌بندی است زیرا اکنون زعفران یزد با برند دیگر شهرهای کشور و حتی کشورهای اسپانیا و ایتالیا به فروش می‌رسد.

وی بر ضرورت راه‌اندازی کارخانه بسته‌بندی زعفران به صورت تخصصی در یزد تاکید کرد.

بخشایش همچنین اذعان کرد: تاکنون جشنواره‌هایی برای معرفی زعفران استان در بهاباد تشکیل شده است و ما پیگیر معرفی این محصول برای جذب سرمایه‌گذار هستیم.

 

مدیر تنظیم بازار سازمان جهاد کشاورزی استان یزد گفت: زعفران یزد بدون بسته‌بندی به فروش رسیده و یا صادر می‌شود و این نبود صنعت بسته‌بندی موجب می‌شود سود حاصل از بسته‌بندی به یزدی‌ها نرسد.

منبع: یزد آوا

به گزارش چاپ و نشر، علی شریعتی مقدم، در سلسله نشست های خبری با موضوع «بررسی چالش ها و فرصت های صنعت غذا در استان خراسان رضوی’ افزود: تاکنون برای یک هزار تن زعفران تولیدی، واحدهای بسته بندی ایجاد شده است.

 

وی بیان کرد: در حوزه زعفران تکثر تولید کننده و صادرکننده وجود دارد و فضای کسب و کار متناسب با شرایط بازار و تولید، در جهتی که برندها بر بازار مسلط شوند، قرار نگرفته است.

شریعتی مقدم اضافه کرد: از سوی دیگر مدل بازار ایران به گونه ای است که می توان کالاهای تقلبی را به سرعت تولید و عرضه کرد.

وی بیان کرد: زعفران یک کالای سنتی و ماده اولیه گران محسوب می شود که به سبب عدم برخورداری از دایره مصرف بالا، شرکت های بین المللی بخش صنعت غذا در حوزه زعفران سرمایه گذاری زیادی نکرده اند.

شریعتی مقدم افزود: اگر زعفران به عنوان ماده اولیه ای به ماده غذایی دیگری افزوده شود، به مراتب مصرف کننده بیشتری داشته و ارزش آن ماده را افزایش می دهد.

مدیرعالی گروه تولیدی نوین زعفران افزود: سالانه ۳۵۰ هزار تن زعفران در کشور تولید می شود که معادل ۹۶ درصد از تولید این ماده گیاهی در جهان است و ۷۵ درصد از این میزان تولید به خراسان رضوی اختصاص دارد. در سال گذشته ۲۰۰ تن زعفران به ۴۰ کشور صادر شد.

شریعتی مقدم اظهار کرد: سرانه مصرف زعفران در کشور بین ۷۰ تا ۱۰۰ تن اعم از مصارف خانگی، صنعتی و مسافری است.

عضو کمیسیون کشاورزی اتاق بازرگانی مشهد گفت: پیشینه صدور زعفران از ایران به زمان سامانیان برمی گردد و پیاز زعفران نیز از این کشور به خارج از مرزها رفته است.

وی با اشاره به قاچاق پیاز زعفران به کشورهای دیگر گفت: کشوری مانند افغانستان تلاش کرده تا ضمن توسعه کشت زعفران به جای کشت خشخاش، بخشی از بازار صادراتی ایران را به خود اختصاص دهد و در این راستا پیاز زعفران نیز به سرعت می تواند در آن کشور تکثیر شود.

وی بیان کرد: بهترین راه مقابله با قاچاق پیاز زعفران و حفظ بازارهای خود، تعمیق برندسازی در حوزه این محصول غذایی است و باید قدرت برندهای داخلی حوزه زعفران را بالا برد تا پشتوانه درازمدتی برای تولید این رسته از صنایع غذایی ایجاد شود.

شریعتی مقدم گفت: برندهای خوب در حوزه زعفران ثبت جهانی شده اند و اقدامات اولیه برای ثبت ژنتیکی زعفران نیز از سوی وزارت جهاد کشاورزی در حال انجام است.

*آی سی تی، تجارت غذا را به پرسودترین تجارت در دنیا تبدیل خواهد کرد

مدیر گروه کارخانجات زیتون آرشیا نیز در این نشست گفت: حوزه آی سی تی در صنایع غذایی بسیار اثربخش است و بزودی این بخش صنایع غذایی دنیا را دگرگون خواهد کرد.

علیرضا نبی افزود: حوزه آی سی تی می تواند عرصه عرضه و تقاضای کالا را چنان گسترش دهد که تجارت غذا را به یکی پرسودترین تجارت در صنایع دنیا تبدیل کند، لذا افرادی موفق خواهند بود که از امروز برای فردا تلاش کنند.

یکی از اساتید حوزه صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد نیز در این نشست گفت: ایران دارای غنی ترین منابع در برخی حوزه هاست اما موفق نشده برندینگ این منابع را داشته باشد و چنان که در حوزه بازاریابی تلاش شده، در حوزه برندینگ کالا فعالیت گسترده ای نشده است.

علی بیات مختاری افزود: برندسازی الزاما ارتباطی به برخورداری یک کشور از منابع ندارد زیرا کشورهایی هستند که در برخی صنایع غذایی صاحب برندهای بزرگ جهانند در حالی که فاقد ماده اولیه کالای برند شده خود هستند.

وی بیان کرد: سه اصل تعهد، میهن پرستی و اخلاق در حوزه برندینگ بسیار حایز اهمیت است، و با لحاظ کردن این سه اصل می توان در برندسازی موفق بود.

*واحدهای زیرپله ای، بهداشت مواد غذایی را به خطر انداخته اند

رئیس انجمن حمایت از حقوق مصرف کنندگان نیز در این نشست گفت: مصرف کننده همچنان مظلوم است، مردم همین که به یک تولید خوب اعتماد می کنند، کیفیت آن کالا کاهش و قیمت آن افزایش می یابد و این مساله به تدریج اعتماد مصرف کننده را نسبت به کالای داخلی کاهش می دهد.

حسین ابراهیمی افزود: انجمن حمایت از حقوق مصرف کنندگان براساس فصل سوم قانون حمایت از حقوق مصرف کنندگان از سال ۱۳۹۰ در سه سطح شهرستانی، استانی و ملی تشکیل شده و ظرفیت های بالایی برای ارتقای کیفیت تولید و رضایت مصرف کننده دارد.

وی بیان کرد: در صنایع غذایی تولید برخی مواد غذایی که توسط واحدهای زیرپله ای انجام می شود، به لحاظ بهداشتی دچار مشکل بوده و دستگاه های نظارتی توجه زیادی به این موضوع ندارند، از جمله استفاده از بلانکیت در ‘قند کله’ برای سپید کردن آن است که در برخی موارد بیش از حد مجاز آن استفاده می شود.

 *برپایی نخستین نمایشگاه اختصاصی برندهای صنعت غذا

عضو کانون تبلیغاتی و نمایشگاهی سپهر پارسیان نیز در این نشست از برپایی نخستین نمایشگاه اختصاصی برندهای لوکس و معتبر صنعت غذا، شیرینی و خوراکی ها با عنوان نمایشگاه ستاره ها از ۸ تا ۱۰ شهریور ماه امسال در مشهد خبر داد.

مریم رجب پرور گفت: رویکرد برپایی این نمایشگاه، معرفی برندهای معتبر فعال در صنعت غذا با توجه به مزیت های رقابتی آنها، ایجاد ارتباط مستقیم و موثر بین برندهای شرکت کننده و حلقه مصرف کنندگان و مشتریان آنها، ایجاد ارتباط مستقیم و موثر بین برندهای شرکت کننده و حلقه مصرف کنندگان، اشاعه تغذیه و سبک زندگی سالم، بهینه سازی منوهای غذا و خوراکی، شناسایی ظرفیت ها و معرفی خوراک ها و غذاهای عمومی است.

 

وی بیان کرد: در این نمایشگاه برندهای منتخب حوزه رستوران ها، فست فودها، فینگرفودها، قنادی و شیرینی های خانگی، کافی شاپ، نوشیدنی و بستنی، زعفران، زیتون، آجیل و خشکبار، چای و قهوه و نان به نمایش درمی آید.

منبع: ایرنا

مصرف دمنوش‌های معرفی شده در این بخش به شما کمک می‌کند تا حافظه‌ای قوی‌تر داشته باشید.

 

به گزارش چاپ و نشر ، گیاهان دارویی سال‌های متمادی در فرهنگ ایران و ایرانی نقش داشته و تقریبا بخشی از این گیاهان همواره در آشپزخانه یا گنج‍ه‌های اکثر ایرانی‌ها وجود داشته و مردم براساس آموزه‌های قدیمی از خواص زیاد آنها استفاده می‌کنند.

اما حالا چند سالی می‌شود که برچسب دمنوش به دم کرده و عصاره این گیاهان زده شده و شکل مدرن به خود گرفته است. دمنوش‌ها همان جوشانده‌های مادربزرگ‌ها که هرکدام برای یک درد یا بیماری خوب هستند، امروز در بسته بندی‌ها و فرم‌های کیسه‌ای یا باز در فروشگاه‌ها عرضه می‌شوند.

صرف نظر از شکل و نامشان، باید گفت که دمنوش‌ها لذت بی مانندی دارند و علاوه بر رفع مشکلات جسمی، روح آدم را تازه می‌کنند.

پس برای آشنایی با روش تهیه انواع مختلف آنها با ما همراه باشید.

بسیاری از ما بر این باوریم که نمی‌توان تغییری در عملکرد مغزی ایجاد کرد. به این معنا که هرکس با توانایی هایی به دنیا می‌آید که تا پایان عمر با همان میزان توانایی‌ها باید زندگی کند. به نوعی تقدیر الهی را برای این مساله در نظر می‌گیریم که برخی افراد برحسب سرشت و خلقت خود حافظه خوبی دارند و از سوی دیگر فراموشی جزء جدایی ناپذیر زندگی بعضی دیگر از افراد است و نمی‌توان برای بهبود آن کاری کرد.

اما باید بدانید این طور نیست. حافظه را هم مانند بسیاری دیگر از توانایی‌ها می‌توان تقویت کرد. شما هم می‌توانید از شر فراموشی‌های گاه و بیگاه خود با مصرف دمنوش هایی که در قسمت پایین به آن‌ها اشاره می‌کنیم خلاص شوید.

دمنوش دارچین

درختچه دارچین همیشه سبز است که از همه قسمت‌های آن بویی مطبوع استشمام می‌شود، گل‌های آن در فاصله ماه‌های بهمن تا فروردین ظاهر می‌شود.

برگ این درخت، سبز و دارای گله هایی به رنگ سفید است که به عنوان ادویه در مواد غذایی هم مورد استفاده قرار می‌گیرند.

خواص درمانی

از دارچین می‌توان به عنوان محرک اعصاب، آرامش بخش، تقویت کننده معده، کاهنده درد کمر و مفاصل، تسریع کننده جریان خون، نیرو بخش، تقویت کننده حافظه، افزایش دهنده فشار خون، ضد دلهره و ضد بوی بد دهان استفاده کرد.

اگر حس می‌کنید بیمار شده اید چای دارچین را فراموش نکنید، همچنین از خواص دیگر دارچین می‌توان به افزایش کارایی هورمون انسولین در بدن برای افرادی که مشکل دیابت دارند اشاره کرد.

موارد منع مصرف

مصرف دارچین برای زنان باردار مضر است.

مصرف بیش از حد دارچین باعث التهاب یا ورم کردن پوست، زخم‌ها و ترک‌های گوشه دهان و سوزش معده می‌شود.

دارچین از لخته شدن خون جلوگیری می‌کند، اما مصرف بیش از حد آن باعث بروز مشکلات خونی و گردش خون می‌شود.

طرز تهیه

چند عدد چوب دارچین را در یک قوری به همراه آب در دمای ۸۰ درجه به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه دم کنید و در صورت تمایل می‌توانید برای شیرین شدن آن از نبات استفاده کنید.

اضافه کردن چند قطره آب لیمو ترش به آن باعث می‌شود که طبع گرم دارچین تعدیل شود.

دمنوش زنجبیل

زنجبیل از گیاه زرد رنگ دارای رگه‌های بنفش به دست می‌آید و اگرچه معمولا از زنجبیل به عنوان ریشه آن گیاه نام برده می‌شود، ولی در اصل قسمت مورد استفاده گیاه، ساقه متورم شده زیرزمینی آن است که ریزوم نام دارد.

خواص درمانی

زنجبیل به عنوان یک تقویت کننده حافظه، تقویت کننده معده، تقویت کننده قوای بدن، خون ساز و تنظیم کننده ادرار، برطرف کننده عطش، درمان اسهال ساده و خونی، کاهش چربی خون، بالا بردن فشار خون، ضد ضعف اعصاب، ضد نفخ، ضد رطوبت مزاج، ضد بلغم و ضد درد مفاصل به شمار می‌رود.

موارد منع مصرف

زیاده روی در مصرف باعث ایجاد فشار خون و ضعف نیرو جنسی می‌شود.

زنجبیل برای افرادی که دچار زخم معده هستند، توصیه نمی‌شود و مصرف همزمان آن با مصرف دراوهای ضد انعقاد که برای رقیق شدن خون استفاده می‌شود منع شده است.

طرز تهیه

یک قاشق چایخوری زنجبیل در یک لیوان آب جوش ریخته و در ظرف را بگذارید تا حدود ۱۰ دقیقه بماند. سپس با کمی عسل مخلوط کرده و میل نمایید.

دمنوش زعفران

گل‌های این گیاه دارای ۳ پرچم و یک مادگی است که منتهی به به کلاله‌ی سه شاخه به رنگ قرمز متمایل به نارنجی می‌شود.

قسمت مورد استفاده این گیاه انتهای خامه و کلاله سه شاخه است که به نام زعفران مشهور است.

خواص درمانی

این دمنوش برای تقویت حافظه و سلول‌های مغزی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

دمنوش زعفران خاصیت اشتها آور داشته و در بهبود عملکرد دستگاه گوارش تاثیر دارد، همچنین به هضم غذا نیز کمک می‌کند.

این دمنوش به علت فرح بخش بودن خاصیت ضد اضطراب و افسردگی دارد.

طرز تهیه

آب را در ظرف مناسبی بریزید و زعفران و عسل را اضافه و مخلوط کنید و در ظرف را گذاشته و اجازه دهید مواد روی حرارت متوسط حدود ۵ دقیقه به آرامی بجوشد، سپس مخلوط به دست آمده را از صافی عبور داده و در فنجان بریزید و سرو کنید.

 

منبع: باشگاه خبرنگاران

 

 بسته‌بندی، یکی از حساس‌ترین و تعیین‌کننده‌ترین مراحل عرضه و مصرف کالاست که می‌تواند یک مزیت رقابتی به شمار رود. از این‌رو با توجه به تاکیداتی که بر توسعه صادرات غیرنفتی در کشور می‌شود، فعالان حوزه تولید و صادرات برای اینکه بتوانند سهم بیشتری از بازار داخلی و خارجی در بازار رقابتی به‌دست آورند باید توجه ویژه‌ای به مقوله بسته‌بندی داشته باشند.

 

اهمیت این موضوع سبب شده تا فعالان این بخش‌ها، در سال‌های گذشته با توجه به فراهم شدن زیرساخت‌های لازم در این زمینه، توجه بیشتری به مقوله بسته‌بندی داشته باشند. زعفران و خرما ازجمله محصولاتی هستند که سهم قابل توجهی در صادرات غیرنفتی دارند، فعالان این حوزه بر این باورند که در چندسال اخیر با سیاست‌های حمایتی که دولت از تولیدکنندگان داشته و همچنین با فراهم کردن زیرساخت‌ها در بهبود بسته‌بندی این کالاها، میزان صادرات این محصولات تا حد قابل توجهی افزایش یافته است.بر همین اساس به گفته فعالان بازار اگر در دولت دوازدهم بسترها برای بهبود وضعیت بسته‌بندی مهیا شود می‌توان گامی موثر در جهت افزایش صادرات غیر نفتی برداشت.

نایب‌رئیس شورای ملی زعفران درباره اقدامات دولت در جهت بهبود وضعیت بسته‌بندی محصول زعفران می‌گوید: خوشبختانه دولت در سال‌های اخیر اقدامات موثری در جهت بسته‌بندی محصولات صادراتی در کشور انجام داده است، به طوری که ظرفیت بسته‌بندی زعفران در کشور افزایش یافت و امروز به جرات می‌توان گفت ما می‌توانیم ۴۵۰ تن زعفران ریز را در کشور بسته‌بندی کنیم. بدون تردید، درحال‌حاضر توان ما در بسته‌بندی، بالاتر از میزان تولید زعفران در کشور است که این موضوع نشان از موفقیت‌هایی دارد که در سال‌های اخیر در زمینه بسته‌بندی به‌دست آمده است.

 ایجاد تنوع در بسته‌بندی زعفران

غلامرضا میری در گفت‌وگو با «گسترش تجارت» با اشاره به تنوع بسته‌بندی زعفران در ایران بیان می‌کند: در سال‌های اخیر تنوع بسته‌بندی‌ها در کشور افزایش‌یافته است چون بر این‌باور هستیم که با بالا بردن تنوع در بسته‌بندی می‌توانیم همچنان جایگاه خود را در بازارهای جهانی حفظ کنیم و یا توسعه دهیم.

وی بابیان اینکه بسته‌بندی زعفران ایرانی، به نسبت بسته‌بندی کشورهای اروپایی به‌مراتب بهتر است می‌گوید: بسیاری از شرکت‌های ایرانی صادرکننده زعفران برای بسته‌بندی زعفران یک گرمی حداقل ۶ نوع بسته‌بندی ارائه می‌دهند که درمجموع بسته‌بندی زعفران در ۴سال گذشته رشد قابل‌توجهی داشته است. هرچند که موضوع بسته‌بندی، در گذشته به عنوان یک مشکل در بحث تولید و صادرات مطرح بوده است، اما باید بگویم که مشکل اصلی و فعلی کارخانه‌های تولید و بسته‌بندی زعفران ایرانی ضعف در بسته‌بندی نیست. وی در ادامه درباره مشکلات کارخانه‌های زعفران در ایران بیان می‌کند: درحالی زعفران ایرانی به کشورهای اروپایی صادر می‌شود که متاسفانه آنها زعفران را بسته‌بندی و نام کشور خود را روی آن درج می‌کنند که این موضوع به عنوان یک مشکل بزرگ برای تولیدکنندگان و صادرکنندگان ما مطرح است. او با طرح این سوال که اما چرا زعفران ایرانی در بسته‌بندی ایرانی در سایر کشورها چندان مورد توجه قرار نگرفته است، می‌گوید: متاسفانه تولیدکنندگان ایرانی به دلیل برخی فاکتورها، طرف تجاری قابل اعتمادی برای تاجران خارجی به شمار نمی‌آیند. این موضوع برمی‌گردد به عواملی همچون نوسانات نرخ ارز و تغییر زیاد قوانین در سال‌های قبل که بر نحوه صادرات کشور تاثیر قابل توجهی گذاشته است. از این رو واردکنندگان زعفران در کشورهای خارجی ترجیح می‌دهند زعفران را در بسته‌بندی‌هایی خریداری کنند که عنوان ایرانی بر آن درج نشده باشد.

تلاش برای حفظ نام زعفران ایرانی

وی در ادامه تصریح می‌کند: دولت در سال‌های گذشته حمایت‌های خوبی از تولیدکنندگان به عمل آورده است و اگر این حمایت‌ها همچنان ادامه داشته باشد می‌توان امیدوار بود زعفران ایرانی با برند و بسته‌بندی ایرانی در کشورهای خارجی به فروش برسد. به گفته وی زعفران ایرانی زمانی می‌تواند در بازارهای جهانی مورد مقبولیت قرار بگیرد که نخست ثبات قیمت‌ها در بازار ایران حفظ شود و دوم دست دلال‌ها و واسطه‌ها نیز ازاین بازار کوتاه شود. ضمن اینکه نباید حمایت از صادرکنندگان و تولیدکنندگان نیز کمرنگ شود.

میری با تاکید براین موضوع که عملکرد دولت یازدهم در سال‌های گذشته در حوزه تولید وصادرات مثبت بوده است افزود: متاسفانه در دولت گذشته ماشاهد این حمایت‌ها نبودیم و بیشتر قوانین و سیاست‌هایی وضع می‌شد که مانع از رشد و توسعه تولید می‌شد. به گفته او، زعفران یک کالای کشاورزی است و مطابق با مصوبه مجلس شورای اسلامی کالای کشاورزی از پرداخت مالیات و عوارض معاف است، اما در گذشته شرایط به گونه‌ای بود که به جای حمایت از این بخش حتی ۵ درصد عوارض برای کشاورزان وضع شد. در این حالت صادرکنندگان برای صادر کردن هر کیلو زعفران باید ۱۵۰ هزار تومان عوارض پرداخت می‌کردند که این اصلا توجیه نداشت. نایب رئیس شورای ملی زعفران می‌گوید: خوشبختانه در دولت یازدهم بسیاری از موانع صادراتی و تولیدی برطرف شد و برای رفع مشکلات این بخش نیز تلاش‌های زیادی انجام شد.

رویکرد حمایتی دولت از صادرات

همچنین رئیس انجمن ملی خرمای ایران دراین رابطه با تاکید بر جایگاه ویژه محصول خرما در سبد غذایی ایرانیان می‌گوید: این امر باعث شده مصرف داخلی خرما به‌مراتب بیشتر از صادرات این محصول باشد.

محسن رشید فرخی در گفت‌وگو با «گسترش تجارت» با تاکید براین موضوع که خرما در ایران به‌عنوان یک مکمل غذایی به شمار می‌رود و اهمیت ویژه‌ای در سبد مصرفی خانوارهای ایرانی دارد می‌افزاید: این روند در دولت یازدهم با تغییراتی مواجه شد و با رویکرد حمایتی که در چند سال گذشته از تولید و صادرات کشور ایجاد شد، این زمینه فراهم شد که به‌جز تامین نیاز داخلی برای مصرف‌کنندگان خرما، صادرات خرمای ایرانی نیز به سایر کشورها افزایش یابد.

وی با اشاره به رویکرد مثبت دولت یازدهم برای افزایش صادرات خرما می‌گوید: در چند سال اخیر، شرایطی ایجاد شد تا تولیدکنندگان خرما بتوانند در چندین نمایشگاه بین‌المللی حضور یابند که این موضوع باعث ارتقای دیدگاه و بهبود کیفیت بسته‌بندی این محصول شد. درمجموع حضور در این نمایشگاه‌ها باعث شد تا ما با سلایق مختلف آشنایی بیشتری پیدا کنیم، البته معتقد نیستیم که صددرصد در این زمینه موفق بوده‌ایم اما به هرحال موفقیت‌هایی که در زمینه بسته‌بندی این محصول به‌دست آمد سبب شد تا به میزان صادراتی که هدفگذاری کرده بودیم دست یابیم.

 افزایش ۲۰ درصدی سهم صادرات خرما

وی بابیان اینکه در گذشته سهم محصول خرما از صادرات فقط ۱۲ درصد بود تصریح می‌کند: خوشبختانه با حمایت‌هایی که دولت از تولیدکنندگان در این سال‌ها داشته، این آمار هم‌اکنون به ۲۰درصد رسیده است. بدون تردید این بهبود در وضعیت صادرات خرما تا حدود زیادی مرهون حمایت‌هایی است که در بحث ارتقای کیفیت بسته‌بندی خرما انجام شده است.

به گفته وی خرما در ایران ۳۰۰میلیون دلار ارزش صادراتی دارد که می‌توان این آمار را به ۵۰۰میلیون دلار هم رساند. البته ارجحیت تولیدکنندگان خرما بیشتر بر مصرف‌کنندگان داخلی است. رئیس انجمن ملی خرمای ایران می‌گوید: درمجموع اقدامات دولت در بهبود کیفیت بسته‌بندی سبب ارتقای میزان صادرات شده است. ما برای افزایش سهم‌مان در بازارهای جهانی باید نگرش خود را نسبت به بسته‌بندی خرما تغییر می‌دادیم که خوشبختانه با فراهم شدن شرایط برای حضور در نمایشگاه‌های بین‌المللی و کسب آگاهی از نحوه بهترین بسته‌بندی‌ها توانستیم جایگاه خوبی برای خود در این زمینه به وجود آوریم.

وی در ادامه با اشاره به نقش بسته‌بندی در افزایش صادرات خرما به بحث حمل‌ونقل نیز اشاره کرد و افزود: این موضوع در تسهیل صادرات محصول خرما به سایر کشورها نیز موثر بوده است.

در این دولت تحریم کشتیرانی ایرانی لغو شد و ما با سهولت بیشتری اقدام به حمل تولیدات خود کردیم. درحال‌حاضر خطوط کشتیرانی ۳۰ درصد نسبت به گذشته ارزان‌تر شده و این اقداماتی است که درنهایت باعث شد ما در بازارهای جهانی حرفی برای گفتن داشته باشیم.

سخن آخر

 ظاهر زیبا و آراسته تا حدود زیادی می‌تواند میل مصرف‌کنندگان را برای خرید یک کالا افزایش دهد؛ موضوعی که در گذشته مورد غفلت قرار گرفته بود و چندان به این موضوع توجه نمی‌شد. اما در دولت یازدهم تلاش‌های زیادی برای افزایش کیفیت بسته‌بندی کالا انجام شد و به این مقوله توجه ویژه‌ای شد که نتیجه این تلاش‌ها هم منجر به افزایش صادرات شد که اقدام بسیار مثبتی بوده است.

منبع: گسترش تجارت

 

رئیس انجمن تولید کنندگان و صادرکنندگان زعفران اعلام کرد: حدود 85 درصد از زعفران کشور به صورت فله و بی نام و نشان به کشورهای مختلف جهان از جمله اسپانیا صادر و با بسته بندی مناسب به دیگر نقاط جهان فرستاده می‌شود.

 

محسن احتشام رئیس انجمن تولید کنندگان و صادرکنندگان زعفران درخصوص وضعیت زعفران در بازارهای جهانی اظهار کرد: در حال حاضر حدود 96 درصد از زعفران جهان در ایران تولید شده و حجم بالایی به صورت بی نام و نشان به کشورهای مختلف ادر شده و با برندهای خارجی به کشورهای دیگر مجددا صادر می‌شود.

احتشام با بیان قیمت زعفران در بازارهای جهانی خاطر نشان کرد: هر کیلو زعفران با قیمت حدود 1300 دلار به کشورهای مختلف از جمله اسپانیا صادر می‌شود و با دو برابر قیمت به دیگر نقاط مختلف جهان با برندهای اسپانیایی فرستاده می‌شود.

وی در ادامه گفت: اسپانیا با سرمایه‌گذاری در بحث زعفران توانسته است در جهان برای خود برندسازی کند و در حال حاضر با توجه به این که تولید زعفران در این کشور کاهش پیدا کرده اما زعفران را از ایران وارد کرده و در بسته بندی مناسب به نقاط دیگر صادر می‌کند.

انجمن تولید کنندگان و صادرکنندگان زعفران میزان صادرات زعفران به کشور اسپانیا را حدود 40 تن اعلام کرد و گفت: با مدیریت و برنامه ریزی می‌توان زعفران را در بسته بندی‌های مخصوص مانند کشور اسپانیا به دیگر نقاط مختلف جهان صادر و سود دوبرابری را نصیب کشور کرد.

احتشام با بیان ضعف‌های موجود در تجارت این گیاه دارویی پرطرفدار، خاطرنشان کرد: سال هاست که زعفران به صورت فله و خام به کشورهای مختلف صادر و سود حاصل از بسته بندی و خرده فروشی نصیب دیگر کشورها می‌شود.

وی افزود: حدود 85 درصد از زعفران کشور بدون نام و نشان صادر می‌شود که با بی‌توجهی به بحث برندسازی ممکن است بازار جهانی زعفران را تحت تاثیر خود قرار دهد.

انجمن تولید کنندگان و صادرکنندگان زعفران در ادامه به یکی دیگر از تهدیدات جدی بازار جهانی زعفران اشاره کرد و گفت: افغانستان از لحاظ آب و هوا برای کشت زعفران همانند ایران بوده و زعفران تولیدشده در این کشور کیفیت مطلوبی دارد.

وی افزود: در سال‌های اخیر با قاچاق پیاز زعفران به افغانستان، این کشور توانسته زعفران در حجم بالا و با کیفیت مناسب تولید کند و باتوجه به اینکه هزینه کارگر در این کشور پایین بوده، امکان اینکه با قیمت پایین‌‌تر به دیگر کشورها صادر شود زیاد است

احتشام به تولید زعفران در کشور چین نیز اشاره کرد و گفت: چندسالی است که چین کشت گلخانه ای زعفران را آغاز کرده و به بار نشستن زعفران چینی تهدید جدی برای کشور محسوب نمی‌شود

انجمن تولید کنندگان و صادرکنندگان زعفران با بیان اینکه زعفران چینی تنها کفاف نیاز بازار چین را می‌دهد گفت: چینی ها به خواص دارویی زعفران آشنا بوده و مصرف بالایی دارند از این رو به بار نشستن زعفران چینی تهدیدی برای بازار زعفران ایران نخواهد داشت.

وی افزود: مردم جهان به دنبال زعفران باکیفیت هستند و زعفران چینی اگر به بار بنشیند به پای زعفران ایرانی نخواهد رسید.

احتشام به قیمت زعفران در بازار داخلی اشاره کرد و گفت: هر کیلو زعفران در بازار با توجه به درجه بندی حدودا بین 4 میلیون و 500 تا 6 میلیون و 500 تومان قیمت دارد که نسبت به سال گذشته افزایش قیمتی نداشته است.

 

انجمن تولید کنندگان و صادرکنندگان زعفران در انتها خاطرنشان کرد: در سال گذشته حدود 150 تن زعفران در کشور تولید شد که نسبت به مدت مشابه سال 94 حدود 15 درصد رشد داشته است.

 

منبع: فانوس

سودجویان با گل خشت که بسیار شبیه زعفران است و اضافه کردن مقداری مواد غیرمجاز و در نهایت خواباندن آن در خون گاو اقدام به ارائه زعفرانی تلقبی و توزیع در جامعه به ویژه کرمان با نامهای تجاری معروف کرده اند که سلامت مردم را تهدید می کند.


به گزارش مهر، زعفران ایران از گذشته تاکنون در کنار فواید دارویی به عنوان بهترین و گرانترین ادویه غذا شهرت داشته و از این گیاه در غذاهای ایرانی استفاده می شود. هر چند ایران یکی از اصلی ترین تولید کنندگان این ادویه مشهور و خوش رنگ است اما متاسفانه عدم وجود یک برند ملی برای صادرات این محصول و همچنین عدم بسته بندی مناسب به این صنعت ضربه زده است به گونه ای که طی هفته های اخیر عرضه عمده زعفران تقلبی در استان کرمان منجر به ابراز نگرانی برخی از مسئولان شده است.

سودجویان با استفاده از گل خشت که بسیار شبه به زعفران است و اضافه کردن مقداری مواد غیرمجاز و در نهایت خواباندن آن در خون گاو اقدام به ساخت زعفران تلقبی و توزیع در جامعه به وسیله دست فروشان با قیمت بسیار نازل می کنند.

سرهنگ هوشنگ پوررضاقلی چندی پیش در جمع خبرنگاران با اظهار نگرانی از تولید برخی موادغذایی تقلبی گفت: در بازرسیها و دقت در اموال دستفروشان نمونه ای زعفران تقلبی که با قیمتی پایین تر نسبت به زعفرانهای واقعی فروخته می شد کشف شد که پس از آزمایش توسط معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی کرمان مشخص شد این زعفرانها تقلبی بوده و از خواباندن گل خشت که نوعی گیاه رنگی است در خون گاو تولید شده اند و در صورت مصرف ضایعات جسمانی در انسان برجای می گذارد.

رئیس پلیس آگاهی کرمان با اشاره به اینکه هر ارزانی بدون علت نیست گفت: مردم نباید با خرید موادغذایی نظیر زعفرانهای تقلبی یاد شده از دستفروشان سلامت خود و خانواده را به خطر مواجه کنند.

از سوی دیگر بهداشت محیط استان کرمان با اظهار بی اطلاعی از فروش چنین زعفرانهایی در دستفروشیهای شهر فقط بر نظارت اداره بهداشت تاکید کرده و آن را کامل می دانند در حالیکه بعضا دستفروشیها در ساعات ابتدایی شب با حضور در اماکن عمومی نظیر بازار نسبت به فروش انواع مواد خوراکی اقدام می کنند و با توجه به عدم نظارت کافی توسط بهداشت به دستفروشان هر روز گزارش جدیدی درباره فروش موادغذایی توسط دستفروشان و غیربهداشتی بودن این مواد خوراکی منتشر می شود که نگران کننده است.

کارشناس بهداشت محیط مرکز بهداشت کرمان در گفتگو با خبرنگار مهر در این زمینه اظهارداشت: بازرسان بهداشت محیط ماهانه تمام موادغذایی و حتی مواد اولیه تولید غذا را در رستورانهای شهر به طور مداوم بررسی می کنند و در صورت مشاهده تقلب فرد خاطی به مراجع قضایی معرفی می شود.

محمد نوحی افزود: برخی افراد زعفران را با رنگ تقلبی ارائه می کنند و یا گل خشت و کلاله ذرت را با زعفران مخلوط می کنند که مرکز بهداشت با تمام موارد فروش مواد مصنوعی رنگی برخورد خواهد کرد.

وی ادامه داد: فروش مواد رنگی غیرمجاز خوراکی برای تهیه مواد غذایی طبق ماده یک قانون مربوط به موادغذایی و آرایشی جرم است و استفاده در رستورانها یا قنادیها و اماکن عمومی نیز ممنوع است و با هر مورد تخلف به شدت برخورد می شود.

نوحی اضافه کرد: هر جا که بازرسان بهداشت تایید کنند به معنی تایید کامل کار و سلامت آن مکان نیست بلکه بعضا موارد تخلف شاید گزارش نشوند که مردم می توانند با تماس با مرکز بهداشت موارد تخلف را گزارش دهند.

وی درباره فروش ناس و پمپرک به عنوان دو ماده مخدر در اغذیه فروشیها گفت: این مسئله با کمک نیروی انتظامی و ستاد مبارزه با مواد مخدر بررسی می شود و اگر موردی گزارش شود با فروشندگان این ماده غذایی برخورد و فروشنده را به مراجع قضایی ارجاع می دهیم.