بسته بندی

بسته بندی (380)

11 شهریور 1395

محصولات کشاورزی و دامپروری که خسارت‌دیده، فاسد شده و یا کیفیت غیرقابل قبولی از نظر هر یک از خصوصیات حسی داشته باشند، مورد پذیرش مصرف‌کنندگان قرار نمی‌گیرند و ضایعات محسوب می‌شوند. دلایل این‌گونه ضایعات را می‌توان به عوامل زیر نسبت داد


۱. آلودگی میکروبی و تجزیه مواد توسط آنها 

۲. فرآیندهای زیست‌سوزی و زیست‌سازی (متابولیکی) 

۳. تنش‌های فیزیکی 

فساد معمولاً به‌وسیله کپک‌ها، مخمرها، باکتری‌ها و ویروس‌ها انجام می‌گیرد. منشاء این آلودگی‌ها ممکن است از مزرعه و باغ باشد که محصول در حال رشد یا دام را مورد تهاجم قرار دهد. سپس علایم قابل رؤیت فساد طی حمل‌ونقل، انبار کردن و یا مصرف محصول به چشم آید. 

تغییرات متابولیکی غیرمعمول که به‌دلیل گرمازدگی، سرمازدگی، کمبود اکسیژن یا تنش دی‌اکسیدکربن روی می‌دهد ممکن است به لک افتادن، گودافتادگی، نرم‌شدگی بیش از حد، تغییر رنگ، تغییر یافت و ... منفجر شود. همچنین تنش‌های فیزیکی طی برداشت مکانیکی، حمل و جابه‌جائی و.. نیز سبب ضربه‌دیدگی، سایش و تغییر فیزیکی محصول می‌گردد. 

کاپلینی و سیونیس (۱۹۸۴) مطالعاتی را در مورد ضایعات تعدادی از میوه‌ها و سبزی‌ها در سطوح عمده‌فروشی، خرده‌فروشی و مصرف‌کننده در دو شهر نیویورک و شیکاگو انجام دادند. 

بیشترین مقدار ضایعات مربوط به میو‌ه‌های توت‌فرنگی، گیلاس، ذغال‌اخته، هلو و شلیل بود. به‌عنوان مثال میزان ضایعات توت‌فرنگی در عمده‌فروشی ۶ تا ۱۴% در خرده‌فروشی ۵% و در سطح مصرف‌کنندگان بیشترین یعنی حدود ۱۸ تا ۲۲% را نشان داد. علت اصلی ضایعات فوق، فساد میکروبی تشخیص داده شد. 

در مورد سبزی‌ها، بیشترین ضایعات در سطح خرده‌فروشی برای کاهو، لوبیاسبز، فلفل سبز و گوجه‌فرنگی بود. به‌عنوان مثال ضایعات کاهو در سطح عمده‌فروشی ۴ تا ۶ درصد، در سطح خرده‌فروشی ۲ تا ۱۵ درصد و در سطح مصرف‌کننده ۷ تا ۱۴ درصد تخمین زده شد. در ایران هم طبق گزارشات و آمار وزارت جهاد کشاورزی سالانه بیش از ۳۵ درصد از محصولات کشاورزی در مراحل مختلف از بین می‌روند. 

ضایعات را می‌توان با اعمال فرآیندهائی مثل کنسرو کردن، انجماد، خشک کردن، بسته‌بندی و ... مرتفع ساخت. در اثر اعمال این روش‌ها، تغییرات مهمی ممکن است در صفات کیفی محصول ایجاد شود. بسته‌بندی یکی از ترفندهای مؤثری است که با توسل به آنچه در حد بسته‌بندی حجیم، چه بسته‌بندی جزئی و در سطح مصرف‌کننده، چه در محل تولید و یا در محل فرآیند، به‌صورت بسته‌بندی اولیه، ثانوثه و ثالثیه می‌توان میزان ضایعات و هدر رفت موادغذائی را به حداقل رساند. 

طبق گزارش لارینو (Larionov، سال ۱۹۹۴) فقدان نظام بسته‌بندی، توزیع و امکانات انبارداری در روسیه در دهه ۱۹۸۰ باعث از دست دادن سالانه ۴۵ درصد سبزیجات تازه، ۵۵ درصد میوه‌های تازه، ۷۰ درصد سیب‌زمینی، ۵۰ درصد بذور، یک میلیون تن گوشت و یک و نیم میلیون تن ماهی شد. 

طبق تحقیق آلتر، بیکراستاف و بارت (Alter, ۱۹۹۸ and Bickerstaffe & Barre,t ۱۹۹۳) در جائی‌که روش‌های بسته‌بندی ضعیف باشد یا وجود نداشته باشد، مقادیر زیادی از غذا و کالاهای دیگر از بین خواهد رفت. اگر سطح بسته‌بندی (چه کمی و چه کیفی) افزایش یابد اتلاف غذا کمتر خواهد بود. 

در حال حاضر در دسترس بودن انواع پوشش‌های بسته‌بندی با دامنه وسیعی از خصوصیات فیزیکی و وسایل بسته‌بندی قابل تغییر، توانسته است توجه فروشگاه‌های کوچک، خرده‌فروشی یا عمده‌فروشی را به‌سوی بسته‌بندی شیک و جذاب جلب کند. 

برای انجام هر عمل بسته‌بندی ابتدا بایستی خصوصیات مواد اولیه بسته‌بندی را به‌شرح زیر در نظر گرفت: 

- برای موادغذائی سمی نباشد 

- از نظر شکل ظاهری قابل توجه مصرف‌کننده باشد که بتواند در فروش محصول مؤثر واقع شود. 

- در مقابل نور، رطوبت، چربی و گاز مقاوم باشد. 

- از نظر اقتصادی مقرون‌به‌صرفه باشد به‌طوری که کارخانجات تولیدکننده بتوانند محصول بسته‌بندی شده را در بازار رقابت نگه دارند. 

- در مقابل عوامل خارجی مانند ضربات مکانیکی مقاوم باشد. 

- در بسته‌بندی به سهولت باز شود و دوخت و چاپ آن به‌راحتی انجام گیرد. 

- بازیافت زباله آن آسان باشد و کمترین خسارت را به محیط‌زیست برساند. 

برای بسته‌بندی موادغذائی بسته به ویژگی‌های محصول می‌توان از انواع روش‌های بسته‌بندی بهره گرفت که به مهم‌ترین آنها در زیر اشاره می‌شود: 

- بسته‌بندی ماده غذائی در انواع مواد بسته‌بندی مشتمل بر کاغذ، کارتن، چوب، پلاستیک، چرم، سفال، شیشه، فلز و انواع فیلم‌های انعطاف‌پذیر و یا ترکیبی از این مواد ارزان‌ترین و ساده‌ترین روش بسته‌بندی برای حفظ خصوصیات کیفی و ماندگاری بیشتر موادغذائی است. 

مثلاً یکی از راه‌های جلوگیری از بیات شدن نان به‌خصوص نان حجیم، بسته‌بندی آن به‌صورت تکه‌ای می‌باشد و بایستی از موادی برای بسته‌بندی آن استفاده کرد که نفوذ بخارآب در آن به حداقل ممکن برسد. 

مهم‌ترین مواد اولیه برای بسته‌بندی نان، کاغذ مومی یا کاغذ لاک‌اندود شده با رزین یا سلوفان است. برای بسته‌بندی نان منجمد از فیلم پلی‌اتیلن با دانسیته پائین (LDPE) استفاده می‌شود. همچنین از فیلم پلی‌پروپیلن (PP) برای به تعویق انداختن بیاتی نان استفاده می‌کنند. موادغذائی خشک وقتی به‌طور مناسب بسته‌بندی شود و از نفوذ اکسیژن، رطوبت و نور حفظ گردد، دارای عمر نگهداری زیاد حدود ۱ تا ۲ سال خواهد بود. 

رطوبت موجود در چیپس سیب‌زمینی نباید بیش از ۳ درصد باشد، زیرا از تردی و شکنندگی آن کاسته شده و مزه‌اش نیز تغییر خواهد کرد. مواد اولیه بسته‌بندی چیپس بایستی غیرقابل نفوذ به اکسیژن و نور باشد. در مورد غذاهای منجمد، مواد بسته‌بندی بایستی خاصیت نفوذپذیری بسیار کمی نسبت به بخارآب داشته باشند. 

یکی از روش‌های بسیار مؤثر در حفظ عوامل کیفی و در نتیجه کاهش هدر رفت موادغذائی استفاده از خلاء می‌باشد. بسته‌بندی در خلاء عبارت است از بسته‌بندی محصول در یک طرف غیرقابل نفوذ که هوای داخل آن خارج شده باشد. به‌عنوان مثال از بسته‌بندی تحت خلاء می‌توان برای بسته‌بندی گوشت استفاده کرد. در این روش، تنفس گوشت و فعالیت میکروبی درون بسته دی‌اکسیدکربن ایجاد می‌کند که خود بروشد میکروب‌ها تأثیر زیادی می‌گذارد. با این روش می‌توان گوشت تازه (به معنای هرگز منجمد نشده) برای مصرف‌کنندگان عرضه کرد که از ماندگاری بالائی نیز برخوردار است. 

بسته‌بندی به روش آسپتیک (Aseptic) که اصولاً شامل استریل کردن محصول قبل از بسته‌بندی و پر کردن آن داخل ماده بسته‌بندی از پیش استریل شده در یک محیط استریل و عاری از میکروب می‌باشد. این روش مدت‌ها است که برای شیر و محصولات لبنی به‌کار می‌رود و بعدها برای آبمیوه‌ها و محصولات مایع دیگر نیز به‌کار گرفته شد. 

بسته‌بندی با اتمسفر کنترل‌شده (Controlled Atmosphere packaging) یکی دیگر از روش‌های بسته‌بندی موادغذائی است و متضمن داشتن یک هوای با مشخصات از پیش تعیین شده در بسته می‌باشد. این روش بسیار هزینه‌بر بوده و از آنجائی‌که از نظر فنی، حفظ هوای اصلی در اطراف محصول بسته‌بندی شده (به‌دلیل ماهیت پویائی محصول چه از نظر میکروبی و چه شیمیائی) غیرممکن و یا غیرعملی است، از بحث بیشتر در این‌خصوص خودداری می‌شود. 

روش اتمسفر تغییر یافته (Modiefied Atmosphere Packaging یکی از روش‌های سودمند و مفید در بسته‌بندی موادغذائی است. این روش به معنای بسته‌بندی یک محصول فسادپذیر در هوائی است که تغییر یافته و ترکیب آن با ترکیب هوای معمولی فرق می‌کند.

یکی از اهداف اصلی توسعه روش بسته‌بندی با تغییر اتمسفر به‌عنوان جایگزینی برای نگهداری محصولات از طریق انجماد و کاهش مصرف انرژی است، بدون آنکه اثرات منفی بر کیفیت محصول در حین مراحل انبارداری فروش داشته باشد. تهیه محصولی با ماندگاری پایاتر، فروش آن را در مغازه‌های کوچک و دورافتاده فاقد امکانات کافی سرمایش، امکان‌پذیر می‌سازد. به‌علاوه حذف نیاز به سرما، جابه‌جائی و نمایش محصول را در خرده‌فروشی‌های بزرگتر، تسهیل می‌کند.از این روش به‌طور وسیعی برای خیلی از محصولات از جمله میوه و سبزی، نان و فرآورده‌های نانوائی و قنادی، گوشت، خشکبار و ... استفاده می‌شود. به‌عنوان مثال برای جلوگیری از فساد گوشت، هنگام حمل‌ونقل از فیلم پلی‌استایرن (PS) استفاده می‌کنند. در این حالت با افزودن ۷۰ تا ۸۰ درصدی اکسیژن ۲۰ و تا ۳۰ درصد دی‌اکسیدکربن می‌توان در حرارت صفر درجه سانتی‌گراد از رشد میکروارگانیزم‌ها در گوشت جلوگیری کرد. در هنگام بسته‌بندی پنیر می‌توان از خلاء و گاز دی‌اکسیدکربن و یا مخلوطی از گاز ازت و دی‌اکسیدکربن و یا مخلوطی از گاز ازت و دی‌اکسیدکربن استفاده کرد. مقدار ناچیزی اکسیژن باقی می‌ماند که در مراحل تنفس پنیر سریعاً مصرف می‌شود. در این نوع بسته‌بندی و مراحل بیولوژیکی، تخمیر به زمان ماندگاری محصول کمک خواهد کرد. مسئله مهم این است که از داخل پنیر بسته‌بندی‌شده، گاز دی‌اکسیدکربن به خارج انتقال یابد. همچنین برای بسته‌بندی پسته و بادام زمینی از مواد اولیه ترکیبی سه‌لایه‌ای LDPE/ALU/PET با افزودن گازهای مجاز بهره می‌گیرند. نگهداری هویچ خشک‌شده در پوشش گاز ازت و دمای ۴ درجه سانتی‌گراد باعث عمر بیشتر آن می‌شود. پیاز خشک‌شده جذب‌کننده رطوبت است و معمولاً آن را در گاز ازت نگهداری کرده و از بسته‌بندی غیرقابل نفوذ نسبت به هوا استفاده می‌کنند. 

پوشش دادن غذا با مواد خوراکی (بیوپلیمرها) برای حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری آن قرن‌ها است که استفاده می‌شود. مهم‌ترین عمل یک پوشش خوراکی مقاومت در برابر انتقال رطوبت است. فعالیت مهم دیگر پوشش‌های خوراکی، خواص نفوذناپذیری آن در مقابل گازها و محلول‌ها است. همچنین از آن می‌توان به‌عنوان حامل افزودنی‌هائی مثل آنتی‌اکسیدان‌ها، مواد ضدمیکروبی، رنگ‌ها، مواد مغذی و غیره استفاده کرد. 

بیوپلیمرهای قابل تجزیه عبارتند از: پلی‌ساکاریدها (سلولز و مشتقاتش، نشاسته و مشتقاتش، صمغ‌ها و ...) پروتئین‌ها (ژلاتین، زئین، گلوتن و ...) لیپید یا چربی‌ها، پلی‌استرها (که با کنترل بیوسنتز گیاهی یا باکتریائی به‌دست می‌آید) و غیره. 

استفاده از بیوپلیمرها دارای مزایا و معایبی است که مزایای آن به‌شرح زیر است: 

- تجزیه‌پذیری بیوپلیمرها در طبیعت

- حفظ مسائل زیست‌محیطی 

- ایجاد بازارهای جدید برای فروش محصولات کشاورزی 

- امکان کنترل انتقال بخار آب، اکسیژن، دی‌اکسیدکربن و چربی‌ در سیستم غذائی به‌وسیله بیوپلیمرها 

- جلوگیری از کاهش طعم و مزه موادغذائی 

و معایب آن عبارت است از: 

- گران بودن تولید بیوپلیمرها 

- نیاز به پیشرفت در تخصص‌های علمی شامل مهندسی پلیمر، مهندسی بیوپروسس، میکروبیولوژی و ژنتیک 

با پوشش خوراکی که به‌عنوان اولین لایه نفوذناپذیر عمل می‌کند، تازگی محصول بهتر حفظ می‌شود و با افزودن مواد نگهدارنده به مواد پوششی، رشد میکروب‌ها سطحی به تأخیر می‌افتد. در نتیجه امکان فساد محصول به هر دلیلی در بسته‌بندی بعدی به حداقل می‌رسد. 

گوشت تازه، ماهی، میوه‌ها و سبزی‌ها از پوشش با ترکیباتی مثل آلژینات، ژلاتینی یا مونوگلیسیرید استیله فواید زیادی کسب می‌کنند. در محصولات فنادی، اگر یک لایه پوشش خوراکی بین قسمت نانی و مغزی پای میوه‌ها قرار گیرد، تردی و حالت پولکی بافت آنها حفظ می‌گردد. 

● پیشنهادات 

۱. برآورد دقیقی از میزان اسراف و هدر رفت موادغذائی در سطح عمده‌فروشی، خرده‌فروشی و مصرف‌کننده از طریق اجراء طرح‌های مطالعاتی برای رسیدن به یک آمار دقیق و قابل اعتماد در کشورمان 

۲. اجراء برنامه‌های تضمین کیفیت که یکی از بخش‌های بسیار مهم عملیات بسته‌بندی است و شامل تمام خصوصیات محصول و تولید آن در تمام واحدهای تولیدی و فرآوری می‌شود. بدین‌ترتیب که ترکیبات، مشخصات، فرآیند، بسته‌بندی، نگهداری، توزیع، سالم بودن از نظر میکروبیولوژی، بهداشت تجهیزات و کنترل آفات و جوندگان مرتبط با محصول را دربر می‌گیرد. 

این‌کار، مجموعه‌ای است که درست انجام نگرفتن آن می‌تواند اثر قابل‌توجهی بر سلامت اقتصادی، رقابت و حتی حیات شرکت یا واحد تولیدی داشته باشد. برنامه تعیین کیفیت بایستی این اعتماد را به‌وجود آورد که هر چیزی درست و به موقع انجام شده است. 

۳. استفاده از روش بسته‌بندی خاص برای هر گروه از محصولات مثلاً بسته‌بندی تحت خلاء برای موادغذائی حساس به اکسیژن 

۴. استفاده از پوشش‌های خوراکی (بیوپلیمرها) در بسته‌بندی موادغذائی 

۵. استفاده از بسته‌بندی‌های کوچک و آماده مصرف با داشتن برچسب مناسب در مورد نوع غذا، نحوه مصرف و شرایط نگهداری آن 

۶. آموزش مردم برای خرید مواد بسته‌بندی شده به اندازه وعده‌های غذائی خود با توجه به تاریخ مصرف و مدت ماندگاری آن 

۷. تشویق و ترغیب سرمایه‌داران برای بهره‌گیری از انواع روش‌های مدرن بسته‌بندی مانند خلاء اتمسفر تغییر یافته و به‌کارگیری روش‌های کیفی مرتبط با آن 

۸. استفاده از روش‌‌های اصولی و علمی بازاریابی برای صدور بهتر کالاها به کشورهای مقصد 

● نتیجه‌گیری 

بسته‌بندی به‌دلیل نقش مهمی که در حفاظت محصول، رساندن محصول نهائی صحیح و سالم به‌دست مصرف‌کننده و ... دارد در جلوگیری از اسراف موادغذائی دارای اثر تعیین‌کننده است. مهم‌ترین اثر بسته‌بندی افزایش مدت ماندگاری محصول است و افزایش زمان نگهداری محصول یعنی افزایش شانس رقابت در بازار و بهره‌گیری از فرصت بیشتر برای رساندن کالا به‌دست مشتری تأثیر مهم دیگر بسته‌بندی عبارت است از حذف قسمت‌های دورریز محصول در محل فرآیند و بسته‌بندی و در نتیجه کاهش ضایعات بعدی محصول و امکان تبدیل بخش‌های حذف شده در محل عملیات به فرآورده‌های سودمندتر. 

 

بهجت تاج‌الدین

ادامه مطلب...
09 شهریور 1395

 

تولید محصولات نوآورانه و پرطرفدار پزشکی بهداشتی، متقلبان را بر آن داشته که آسیتن ها را بالا زده و اقدام به سوءاستفاده از محبوبیت برندها نمایند.


 سازمان بهداشت جهانی ضمن هشدار جدی در این مورد ارزش بازار محصولات تقلبی و غیراستاندارد پزشکی بهداشتی را بیش از ۳۲ میلیارد دلار برآورد می کند. این افراد نه تنها محصول اصلی، بلکه بسته بندی را نیز جعل می کند و به این ترتیب جان هزاران بلکه میلیون ها انسان بیگناه را به خطر می اندازند. شرکت های دارویی حتی در نوع توزیع محصولات خود نیز بسیار حساس هستند و اصلا دوست ندارند که محصولاتشان از کانال های غیرقانونی به دست مصرف کنندگان برسند. از این رو این شرکت ها اقدام به استفاده از بسته بندی محصولاتشان به عنوان یکی از راه های جلوگیری از این نوع تقلب ها نموده اند. از شواهد این گونه به نظر می رسد که هولوگرام در خط مقدم این نبرد قرار دارد.

 

این سربازان در سال ۱۹۸۹ برای اولین  بار توسط شرکت Glaxo و برای محصول Zantac مورد استفاده قرار گرفتند و از آن زمان تا به اکنون، تقریبا تمامی شرکت های دارویی پزشکی از این هولوگرام ها بر روی برخی از محصولات خاص در بازارهای خاص سود می برند. نوع استفاده از هولوگرام ها بسیار متنوع است و انواع گوناگونی ازآنها دربازار یافت می شوند. این برچسب ها معمولا در کان هایی نصب می شوند که کاملا قابل رویت باشند ولی نوع طراحی آن ها به گونه ای است که تقریبا غیرقابل جعل باشند برچسب های هولوگرام اما تنها وسیله دفاعی صاحبان برندهای معتبر نیستند و در اغلب موارد، از وسایل امنیتی دیگر نیز سود می برند. در برخی موارد و با در نظر گرفتن بازار هدف، برخی محصولات با استفاده از فویل های هولوگرام درا عرضه می شوند. از جمله چنین محصولاتی می توان به خمیردندان Colgate Palmolive اشاره داشت. استفاده از چنین روش هایی نیازمند هزینه بالاتر است. پس هر محصولی را نمی توان با استفاده از این فویل های گران قیمت عرضه کرد. این خمیردندان که یکی از گران قیمت ترین ها در نوع خود می باشد، Colgate را بر آن داشت تا با تقبل هزینه بیشتر، جلوه بصری محصول را تا حد اعلاء افزایش داده و چشم بیننده را مجاب کند که درحال نظاره محصولی با کلاس تولید متفاوت می باشد. برای تولید این بسته بندی،Colgate  از شرکت Api Holographic خواست تا پیشنهاد خود را ارائه کند که این شرکت نیز Holofoil را پیشنهاد داد.

Api  معتقد بود که این محصول تاب مقاومت در برابر خطوط تولید پرسرعت را نیز داراست. آنچه بیش از همه هولوگرام ها را نزد برندها محبوب ساخته، بازه گسترده امکاناتی است که آن ها تحت پوشش خود قرار می دهند. از جمله این امکانات می توان به حساست به اشعه ماوراء بنفش Uv قابلیت نوشتن متن های بسیار ریز Micro Text توانایی چاپ چندین عکس بر روی یکدیگر برای تضمین بیشتر کار، اشاره کرد.

 یکی دیگر از جاذبه های برچسب های هولوگرام، قابلیت پیگیری و ردیابی محصول است. امروزه یکی از نگرانی های اصلی تولیدکنندگان محصولات پزشکی بهداشتی، این است که یک محصول در کجا و در چه زمانی اهمیت پیدا می کند که یک مرجع قانونی مایل باشد بداند منشاء و منبع توزیع یک محصول، در کجا قرار دارد. هم اکنون در ایالات متحده، استفاده از هولوگرام درجهت حفظ بیشتر حقوق مشتریان و جلوگیری از فروش محصولات تقلبی، الزامی شده و این برنامه تحت عنوان Meditag در مالزی نیست در حال انجام است.

در چنین طرح گسترده و وسیعی، تمامی اطلاعات انواع داروها، اعم از جدید یا قدیمی، بایستی به صورت کد، بر روی برچسب هایهولوگرام دار حک شده و بر روی محصول نصب شود. این فرایند توسط یک مرکز کنترل شده و همچنین افرادی در جهت کنترل صحت این برچسب ها نیز آموزش داده خواهند شد. از زمان شروع این طرح، تعداد موارد تقلبی شناسایی شده، به سرعت رو به افزایش است. چنین اقدامی دارای پیامدهای مثبت روانی برای جامعه خواهد بود چرا که اعتماد مصرف کنندگان را بیش از پیش افزایش می دهد و آحاد جامعه از سلامت داروهای مصرفی، اطمینان خواهند داشت.

 هولوگرام دارای وظیفه مشخصی است. حتی ممکن است که برچسب هولوگرام اصل باشد در حالی که بسته بندی تقلبی است. اینجاست که هنر هولوگرام مشخص شده و دست جاعلین و متقلبان قهار را رو می کند. در مواقعی جعل بسته بندی که کاملا منطبق با اصل باشد ممکن است ولی جعل هولوگرام اصل، غیر ممکن است.

 به عنوان مثال، نوعی داروی ضد تب مالاریا با مارک تجاری Artesunate، در کشورهای شرقی و جنوب شرقی آسیا بسیار پرمصرف است ولی گزارشات حاکی از این حقیقت تلخ می باشند که بیشتر از نیمی از Artesunate های فروش رفته در این مناطق تقلبی هستند. هر چند که هولوگرام مورد استفاده توسط شرکت سازنده طی سالیان متمادی بدون تغییر باقی مانده اند و از لحاظ گرافیکی نیز نسبتا ساده اند. اما بازهم هولوگرام های جعلی کاملا از اصل قابل تشخیص اند. مشکل به هیچ وجه به شرکت سازنده و نوع هولوگرام مورد استفاده آن باز نمی گردد. بلکه مشکل این است که در اغلب مناطقی که Artesunate به فروش می رود، مردم از سطح سواد پایین برخوردارند و یا قوانین فروش دارو بسیار سهل انگارانه اند تا جایی که دارو در سطح خیابان و یا در فروشگاه های غیر تخصصی عرضه می شود. مردم فقط با نگاهی به هولوگرام اقدام به خرید دارو می کنند با این تصور که وجود هولوگرام، تضمین غیرتقلبی بودن محصول است.

مثال Artesunate را می توان یک نمونه کلاسیک از هولوگرام های نه چندان مناسب دانست. چرا که این هولوگرام سالیان متمادی است که دستخوش هیچ تغییر نشده و این کار را برای متقلبان تسهیل نموده است. علاوه بر آن، مدیریت ضعیف شرک تولیدکننده بر توزیع و عرضه محصول هم مزید بر علت است.

در مقابل این مثال ضعیف، مثال های جالبی از عملکرد هولوگرام در به دام انداختن متقلبین یافت می شود که همگی دلایلی متقن بر کارا بودن هولوگرام ها می باشند. تمامی اهل فن متفق القول بر این عقیده اند که هولوگرام بهترین و سریع ترین راه تشخیص محصولات اصیل از غیر اصیل می باشند. البته نکته مهم تر این است که چرا بایستی به حرف افراد غیر آموزش دیده تضمین کننده خرید ما باشند؟ اگر سیستم تولید، توزیع و نظارت به صورت یکپارچه بر تمامی امور احاطه داشته باشد، آنگاه محصولات تقلبی به هیچ وجه راهی به درون کانال های فروش قانونی نخواهند یافت. درچنین شرایطی که البته بسیار ایده آل گرایانه است، خیال مصرف کننده از لحاظ راحت است و اعتبار محصولات نیز در شرایط بالاتری حفظ می شود.

 

 منبع: aftabir.com

 

ادامه مطلب...
08 شهریور 1395

پیشرفت لیبل ایران همت، وحدت و برنامه می خواهد


قرار است روز دوم شهریورماه 95، اتحادیه صادرکنندگان صنعت چاپ دومین سمینار لیبل را با حضور دست اندرکاران این صنعت در محل اتاق بازرگانی ایران برگزار کند. در همین راستا، کارگروهی از طرف این اتحادیه تشکیل شده است که وظیفه این کارگروه، ترسیم نقشه راه برای تحقق اهداف، خط مشی ها و اهم رویکردهای این سمینار است. برای شناخت برنامه ها و دیدگاههای اعضای این گروه در میزگردی در محل اتحادیه صادرکنندگان صنعت چاپ، با حضور مدیریت های چاپ کیاما، خانه چاپ چکاوک، چاپ مرجان، ایران هولوگرام، چاپ مادرول، پارسیان برچسب و مدیریت روابط عمومی این کارگروه به تشریح نقطه نظرات کارشناسی برای بهتر برگزار کردن این سمینار پرداخته اند. آنچه در پی می آید متن دیدگاه های مطرح شده است.

 

بیشتر شدن اطلاع رسانی صنعت لیبل

امین کاووسی، مدیر چاپخانه پارسیان برچسب، هدف از تشکیل کارگروه از طرف اتحادیه صادرکنندگان صنعت چاپ را تسهیل صادرات تولیدات لیبل به کشورهای خارجی می داندو اعتقاد دارد باید اطلاع رسانی و برگزاری دوره های آموزشی در این صنعت بیشتر شود.

مدیر چاپخانه پارسیان برچسب، با اشاره به اینکه صنعت لیبل در دنیا در عین نوپا بودن نسبت به سایر صنایع همیشه در نوآوری و کارآفرینی است افزود: برای دستیابی به اقتصاد مقاومتی کارآمد و خارج شدن از رکودی که در آن هستیم تنها با شناخت و آگاهی کافی از روند تغییرات تکنولوژی جهان و تکیه بر دانش و فناوری روز امکان پذیر است 

وی در مورد برگزاری دوره ها و سمینار های آموزشی و نقش آن در توسعه این صنعت افزود: برگزاری سمینارهای تخصصی و آموزشی بستر مناسبی برای نیل به اهداف است. به همین منظور کارگروه تخصصی لیبل، اتحادیه صادرکنندگان صنعت چاپ ایران دومین سمینار تخصصی لیبل را به گونه ای برنامه ریزی کرده تا مکانی برای تبادل اطلاعات و رویارویی چاپخانه داران لیبل و صاحبان برند ازیک سو و تولیدکنندگان مواد اولیه و ماشین آلات و مواد مصرفی از سویی دیگر باشد.

کاووسی هدف از برگزاری این سمینار را ارایه یک مفهوم به روز از روند تجارت جهانی لیبل در ایران بیان کرد و گفت: باید مدیران لیبلی ما ارزیابی صحیح از روند شناور بازار امروز داشته باشند تا بتوانند تغییرات لازم را در مجموعه خودشان شناسایی و بتوانند با نیازهای روز بازار هم راستا شوند. 

مدیر چاپخانه پارسیان، اجرای سمینار را برگزاری کارگاه آموزشی در سطوح مدیران با موضوع شناخت منابع مالی و انسانی، بازسازی و ارتقای کیفی دانست و گفت: از آنجا که توانسته ایم ارتباط موثری با فدراسیون های بین المللی برقرار کنیم جای بسی خوشحالی است، امیدواریم با برگزاری این سمینار برای حضور شرکت های ایرانی در بازارهای صادراتی مهیا شویم. چرا که رویکرد اتحادیه (ارزآوری صادراتی) است که مستلزم شناسایی بازار خارجی و رقبای خارجی است که با حضور متخصصان ایرانی وخارجی در این سمینار دستیابی به این مهم دور از دسترس نیست.

 

آگاهی از آمار لیبل های تولیدی کشور

حسین احمدی، مدیرعامل صنایع چاپ مادرول در ادامه میزگرد در خصوص اینکه چرا اتحادیه صادرکنندگان اقدام به برگزاری این سمینار کرده است افزود: صنعت لیبل در ایران قدمت 50 ساله دارد، از دهه 70 به بعد منحنی ورود افراد به صنعت لیبل افزایش یافت. من حدود 25 سال در این صنعت هستم و با تعدادی از همکاران جلسه می گذاشتیم ولی چون جلسات سازماندهی لازم را نداشت بنابراین بعد از چند دوره جلسات متوقف ماند و به نتیجه نرسید بنابراین احساس کردیم بازار بدون داشتن نرم افزار دنبال سخت افزار است و این یک اتفاق خطرناک در صنعت است چرا که بدون آموزش افراد و بدون ارزیابی نمی توان انتظار داشت که اقدام مهمی صورت گیرد.

احمدی با بیان اینکه در صنعت لیبل ایران، آمار و اطلاعات درست حسابی حاکم نیست و بیشتر بازار احساسی است افزود: به همین منظور اتحادیه صادرکنندگان صنعت چاپ، کارگروه لیبل را ایجاد کرده است تا با ارایه اطلاعات و آمار بدانند کشور ما چقدر به تولید لیبل نیاز دارد. 

مدیرعامل صنایع چاپ مادرول با بیان اینکه بعضی ها معتقد هستند ترکیه بازار لیبل را قبضه کرده است افزود: باید به این موضوع فکر کنیم که واقعا ترکیه چه کرده است که بازار اروپا را به قبضه در آورده است و هدف ما در اتحادیه صادرکنندگان این است که برنامه ریزی لازم را برای ورود این همه ماشین آلات بدون اینکه توجهی به بازارهای منطقه باشد را رصد کنیم و برای آن برنامه کارشناسی داشته باشیم و یکی دیگر از اهداف ما در این کارگروه ایجاد ارتباط با موسسات همگن است. 

وی برگزاری نمایشگاه در جهت اطلاع رسانی از آخرین اتفاقات بازار لیبل را از دیگر اهداف این سمینار دانست و افزود: با این ساختار، به مرور اطلاعات جمع آوری شده در نشریات تخصصی چاپ می شود تا به صورت مدون همه چاپخانه داران لیبل بدانند که چه دستگاه های لیبل وارد شده است.

 

عدم شناخت در صنعت لیبل دلیلی برای ورشکستگی است

علی مخزن، مدیر چاپ طلایی مخزن با بیان اینکه متاسفانه برای ورودی ماشین آلات لیبلی تا الان برنامه ریزی نداشته ایم افزود: وقتی دستگاه چاپ 6 رنگ توسط چاپخانه داری خریداری شود چاپخانه دار دیگری بنا بر تقلید چاپ 7 رنگ سفارش می دهد بنابراین چون به دستگاه های لیبل شناخت ندارند در تولیداتشان موفق نیستند.

وی در مورد نقش کارگروه لیبل و نقش این کارگروه ها در تهیه آمار میزان چاپی بیان کرد: ای کاش ما می توانستیم تشکیلاتی داشته باشیم و آمار دقیقی ارایه بدهیم. باید گفت یکی از اهداف این سمینار شفاف سازی در بازار لیبل است چرا که همه فکر می کنند دستگاه رول بازار خوبی دارد.

 

چاپخانه داران هنر خرید دستگاه را ندارند

افشین سبزوارزاده، مدیر شرکت ایران هولوگرام با اشاره به اینکه اولین قدم کارگروه تهیه آمار صادرات و واردات و دور هم جمع کردن افراد در این زمینه است و می خواهد کم کم بازاری که ترکیه پوشش می دهد را تصاحب و با برنامه ریزی به قبضه درآورد افزود: برای جلوگیری از واردات لیبل بنا را بر این گذاشته ایم تا صاحبان برند را دعوت کنیم و قابلیت های تولیدکنندگان را نشان دهیم و حتی افرادی که در خارج از کشور تخصص لببل را دارند دعوت کنیم تا در این سمینار حضور داشته باشند.

سبزوارزاده نقطه ضعف چاپخانه داران را در عدم شناخت بازار دانست و تاکید کرد: همه چیز در جهان کسب و کار علم و هنر است ولی اکثر چاپخانه داران علم را دارند ولی بعضی ها در این زمینه این هنر را ندارند که بدانند برای ارتقای تولید در کار کدام ماشین را بخرند.

 

ایجاد زیرساخت برای صادرات 

ابوالفضل ایمنی، مسئول هماهنگی کارگروه سمینار در این میزگرد در خصوص تشریح روند روند شکل گیری کارگروه و برگزاری سمینار گفت: ما اولین کاری که در کارگروه انجام دادیم به دست آوردن آمار واردات محصولات چاپ از سال 1394 بود و در حال حاضر آمارها را از هم تفکیک می کنیم تا بدانیم چه محصولاتی در چه بخش هایی وجود دارد. البته وزارت ارشاد که مجوز صادرات را می دهد و سازمان صنعت معدن و تجارت آمار را ارایه می دهد و گمرگ نیز آماری به طور نسبی دارد و این نشان می دهد آمار به طور عمومی است ولی صنعت لیبل نیاز به آمار تخصصی خود را دارد و ارایه آمارتخصصی صنعت لیبل را باید کارگروه پیگیری کند.

ایمنی بیان کرد: بحث لیبل از صنعت چاپ جدا است بنابراین کارگروه سعی کرده است افرادی که با لیبل آشنا هستند وارد این فضا شوند و من به عنوان مسئول روابط عمومی سعی کرده ام در این خصوص به اهداف کوتاه مدت نظر برای نیل به اهداف داشته باشیم. 

مسئول هماهنگی کارگروه سمینار یادآور شد: در چند سال قبل اولین سمینار را راه اندازی کردیم. یک گروه 39 نفره به اروپا رفتند و از نمایشگاه لیبل گزارش تهیه کردند و برای عموم دانشجویان در مورد صنعت لیبل سمینار آموزشی را ارایه دادیم و دفعه دوم تیم گسترده تر شد وبه نتایج مهمی دست یافتیم که ضرورت برگزاری سمینار شهریور ماه را دوچندان کرد. 

ایمنی ادامه داد: هدف از تشکیل کارگروه ایجاد زیرساخت برای صادرات است. ما به عنوان اتحادیه هدفمان برای صادرات توجه جدی به زیرساخت آموزش برای توسعه صنعت لیبل است.

 

بیشتر تولیدات لیبلی از چین یا ترکیه می آید

محمد دلیری، مدیرعامل شرکت خانه چاپ چکاوک در مورد هدف از تشکیل کارگروه قبل از برگزاری سمینار لیبل تهران گفت: طی چند سال گذشته در ایران تب و تاب خاصی در صنعت چاپ رخ داد و آن این بودکه این اتفاق از سمت صنعت افست بدو ن شناخت به سمت صنعت لیبل جهت پیدا کرد. بنابراین دست اندرکاران لیبل احساس کردند بازار لیبل به بیراهه می رود بنابراین بابرگزاری این سمینار سعی می کنیم اطلاع رسانی خوبی داشته باشیم و از مصرف کنندگان بپرسیم چه لیبلی می خواهند تا با اطلاع از نیاز مصرف کننده به تولیدکننده اطلاع بدهیم که نادانسته دستگاه های لیبل خریداری و تلنبار نشود. بنابراین هدف ما رساندن سطح تولیدات به سطح توقع مصرف کننده است تا کورکورانه به چاپ لیبل نپردازد.

 

معرفی توانمندی های مشتریان در بازار 

علی اصغر کیایی، مدیرعامل چاپخانه کیاما با تاکید بر اینکه مشکلات صنعت را باید از طریق وزارت ارشاد و اتحادیه چاپخانه داران پیگیری کنیم افزود: یکی از هدف های این سمینار معرفی لیبل و توانمندی های مشتریان در بازار داخل است اما با کارگروهی که تشکیل شده بیشتر فعالیت این کارگروه به سمت جنبه تبلیغاتی کشیده شده است و از هدف اصلی خود فاصله گرفته است. متاسفانه در بحث صنعت چاپ 250 الی 300 شرکت تعطیل شده است که باید به این مساله توجه کنیم و ریشه یابی شود.

کیایی با اظهار تاسف از اینکه بدون زیرساخت به دنبال مداوای این صنعت رفته ایم گفت: در آسیب شناسی این صنعت ما در بحث اشتغال، اپراتوری، قیمت، و تکنیک فروش اشکال داریم و این مشکلات بدون زیرساخت ها، مثل قارچ بزرگ شده و بدون اینکه مرجعی این مشکلات را پیگیری کند در حد بیان مشکل باقی مانده است که کارگروه تشکیل شده باید به این موارد توجه داشته باشد.

 

ادامه مطلب...
08 شهریور 1395

 

ایده شخصی سازی لیبل ها و کالاهای چاپ و بسته بندی فراتر از یک فرصت تجاری است، چرا که با فراگیر شدن روش خرید اینترنتی، حجم تقاضای لیبل های شخصی سازی شده که مناسب ارسال کالا به مشتریان اینترنتی باشد بسیار افزایش یافته و جای محصولات لیبل خورده قبلی را که در تیراژ بالا، برای خرده فروشان ارسال می شدند گرفته است.


در حال حاضر با این که محصولات نرم افزاری و سخت افزاری مختلفی برای تولید لیبل های شخصی سازی شده با کیفیت در بازار وجود دارد، به خدمت گیری این تجهیزات یک مساله و استفاده درست از آن ها مساله دیگری است.

بنابراین سوال این است که منافع حاصل شده از چاپ این لیبل ها برای مشتری و چاپخانه دار چه می تواند باشد؟ که مواردی از آن به شرح زیر است:

 

ایجاد فاکتور امنیتی

یکی از کاربردهای اصلی، امکان تولید لیبل با یک کد امنیتی منحصر به فرد است که مانع جعل محصول شده و از نفوذ محصولات غیراصلی و نامرغوب خارجی در بازار جلوگیری می کند.

رسیدن به چنین هدفی با به کارگیری فناوری های جدیدی نظیر رزولوشن dpi ۱۲۰۰ واقعی امکان پذیر شده است. برای مثال به وسیله آن می توان حروف ریزی به اندازه نیم پوینت را رندر کرد.

 

بازاریابی آزمایشی

بسته بندی را برای تطابق با سلیقه مشتریان یک بازار خاص، به صورت منطقه ای می توان طراحی کرد. بدین ترتیب هر چه اطلاع ما از نیاز و ذوق و سلیقه مشتریان منطقه ای کم یا زیاد باشد، به همان نسبت می توان اطلاعات مناسب تر و مفیدتری را رویبسته بندی کالا به مخاطب و یا مصرف کننده منتقل کرد. بدین ترتیب چاپ لیبل دیجیتال شرایط چاپ لیبل یا بسته بندی مرتبط با یک رویداد خاص را فراهم می کند و بسته به موقعیت های زمانی و مکانی مختلف، محصولات متناسب با آن را می توان تولید کرد.

 

کاهش انبارداری

امکان تولید با صرفه تعداد کمتری لیبل، ما را از تولید تعداد زیادی لیبل یا بسته بندی و انبارداری آن بی نیاز می کند. چرا که شرط لازم در روش های تولید سنتی برای رسیدن به سطح اقتصادی، تیراژ بالا است.

 

مصرف لیبل و بسته بندی

آگاهی از روند بازار و داشتن زیرساخت های چاپ دیجیتال، زمینه لازم برای موفقیت شرکت های فعال در ارایه این خدمات را فراهم می کند و آینده از آن کسانی است که خود را با شرایط جدید زودتر وفق داده و از فرصت موجود برای سرمایه گذاری روی موضوعاتی استفاده کنند که در آینده بهترین فرصت های تجاری را برای آن ها فراهم می کند.

چاپخانه های لیبل با فرصت ها و چالش های زیادی روبه رو هستند. تنوع خواهی بازار و پیشرفت های تکنولوژیک، چاپخانه داران لیبل را در حال حاضر و در آینده نزدیک با فرصت ها و چالش های زیادی رو به رو می کند، چرا که از این دو فاکتور از یک طرف می توان در جهت ارایه خدمات نو و متناسب با ذوق و سلیقه جدید مشتریان استفاده کرده و بازارهای جدیدی را به روی شرکت باز کرد و از طرف دیگر به خاطر سرمایه گذاری های هنگفت مورد نیاز دچار چالش و دردسرهای سرمایه گذاری شد.

 

بازار لیبل

در حالی که بازار لیبل در سال های اخیر از ثبات نسبی برخوردار بوده، بخش های جدیدی به بازارهای سنتی اضافه شده و در حال توسعه است که از آن جمله به مواردی نظیر: فیلم شرینک،  بسته بندی انعطاف پذیر، لیبل های امنیتی، محصولات تبلیغاتی و تا حدی RFID می توان اشاره کرد.

 

تاثیر چاپ دیجیتال

بی تردید ابداع و توسعه چاپ دیجیتال در سال های اخیر از مهم ترین عوامل تحول در صنعت چاپ لیبل بوده است و عامل اصلی در تحقق دو فرصت و چالش تنوع خواهی و تغییر تکنولوژی به حساب می آید که چاپخانه داران لیبل را به بازنگری در استراتژی های بازاریابی و فروش ترغیب می کند.

در ۱۵ سال اخیر، چاپ دیجیتال بیشترین سطح تغییرات و پیشرفت را شاهد بوده و امروزه هم این مسیر ادامه دارد. برای مثال در آخرین نمایشگاه لیبل اکسپو که در سال ۲۰۰۹ در بروکسل برگزار شد، یک تالار اختصاصی به سیستم های چاپدیجیتال اختصاص داده شده بود و به مدت ۴ روز پی در پی برپا بود.

فن آوری چاپ دیجیتال، باعث حذف هزینه و زمان بری تولید پلیت چاپ و مرحله آماده سازی ماشین برای شروع عملیات چاپ شده و چاپخانه دار را قادر می سازد که به چاپ اقلام کم تیراژ و به خصوص با صرفه اقتصادی اقدام کنند.

امروزه امکان چاپ کم تیراژ، حتی برای آن دسته از چاپخانه دارانی که مشتریان پرتیراژ دارند، یکی از الزامات هر چاپخانه لیبل شمرده می شود. با این همه ورود فن آوری دیجیتال به یک چاپخانه، چالش هایی را به دنبال دارد که از آن جمله می توان به آموزش پرسنل فروش درباره قابلیت های چاپ دیجیتال اشاره کرد. ایجاد بازارهای جدید برای چاپ دیجیتال مستلزم صرف وقت و به کارگیری نیروهای توانمند است.

سرمایه گذاری روی سخت افزار مناسب، بسیار اهمیت دارد و برای بهره برداری درست از فرایند تولید، باید از تجهیزات تکمیلی پس از چاپ، به منظور نهایی کردن پروسه تولید لیبل استفاده کرد.

 

دیگر فناوری های نوین

در دهه گذشته شاهد ورود ماشین های چاپ لیبلی بودیم که از سرو موتور استفاده می کردند. گرچه موتورهای سرو، فن آوری های جدیدی محسوب نمی شوند، ولی زمانی در ماشین های چاپ لیبل کاربرد پیدا کرده و باعث کاهش قیمت آن ها شدند. امروزه ماشین های معمولی دارای شفت و دنده برای حفظ موقعیت خود در مقابل ماشین های چاپ لیبل سروموتوری در تقلا هستند.

این ماشین آلات بر اساس گفته سازندگانشان از محاسن متعددی برخوردارند که از آن جمله می توان به سادگی و دقت رجیستر شدن اولیه و حذف اثر چرخ دنده و سایر نشانه های ناخواسته اشاره کرد. البته میزان ضایعات مواد در آن ها به حداقل رسیده و زمان آماده سازی ماشین به هنگام تعویض سفارش کاهش پیدا کرده است.

علاوه بر این، به خاطر اتصال سروموتور به CPU، مشخصات تمام سفارشات چاپی در حافظه باقی مانده و استفاده دوباره از آن ها را امکان پذیر می سازد.

بر اساس تخمین یکی از سازندگان ماشین های چاپ سروموتور، سهم بازار این ماشین ها از بازار چاپ لیبل حدود ۲۵ درصد است، یعنی از هر ۴ چاپخانه، یکی دارای چنین ماشین آلاتی است. البته قیمت این ماشین ها نسبت به نوع معمولی آن ها گران تر است ولی در صورت نیاز با هر تعداد سروموتور قابل تجهیز و بهره برداری است.

افزایش استقبال از این ماشین آلات با شیب کندی ادامه خواهد داشت. البته رکود اقتصادی و کاهش اعتبارات مالی باعث شده که چاپخانه های کمتری به تهیه این نوع از ماشین آلات اقدام کرده و به روزرسانی تجهیزات خود را به زمانی که بازار رونق بیشتری داشته باشد موکول کنند.

به تازگی چاپ تجاری و محصولات فرهنگی با نزول چشمگیری مواجه بوده است که از جمله دلایل آن می توان به این موارد اشاره کرد: مجلات و روزنامه ها تا حد زیادی خوانندگان و آگهی دهندگان خود را از دست داده اند، چرا که مخاطبان عام آن ها به خصوص جوان ترها به رسانه های الکترونیک توجه بیشتری داشته و بدین ترتیب آگهی دهندگان برای جلب نظر مخاطبان خود به راه های ارزان تری روی آورده اند. استفاده از تکنیک هایی نظیر پست مستقیم نیز امروزه گران تمام شده و آگهی دهندگان ترجیح می دهند که به صورت آنلاین با مخاطبان خود در تماس باشند که به مراتب ارزان تر تمام می شود. چاپخانه داران تجاری نیز که به طور سنتی از روش افست برای چاپ اقلام چاپی استفاده می کردند، خود را در رقابت با چاپ دیجیتال می بینند که در انجام سفارشات کم تیراژ بسیار مقرون به صرفه تر و سریع تر است.

 

لیبل های افست در مقابل فلکسو

قول رایج در میان کارشناسان و مختصصان چاپ آن است که نصف سفارشات چاپ لیبل به روش افست و نصف دیگر آن به روش فلکسو انجام می شود.

اما در سال های اخیر با مقبولیت بیشتر لیبل های پشت چسبدار، ارزش و اهمیت روش فلکسو نسبت به افست بیشتر شده است. هر چند که در عمل همچنان قاعده ذکر شده در بالا صادق است.

نیاز بیشتر به سفارشات چاپی رنگی در ابتدا غلبه فناوری افست را به روش فلکسو به دنبال داشت ولی خیلی زود فلکسو قدم های عقب مانده را جبران کرد و همچنان نسبت ۵۰ ۵۰ برای دو فناوری افست و فلکسو حفظ شده است.

البته طراحان لیبل به طور معمول در کارهای خود از ۶ یا ۷ رنگ استفاده می کنند که چاپ آن توسط ماشین های رول کم عرض فلکسو که قابلیت نصب ۸ تا ۱۲ برج را به روی خود دارند بسیار ساده است و این در حالی است که به روش افست کار ساده ای محسوب نمی شود.

 

دیجیتال وارد عرصه می شود

در روزهای اول، این قاعده که برای انجام سفارشات کم تیراژ باید از افست به طرف دیجیتال رفت، به دلایلی شامل بازار لیبل وبسته بندی نمی شد. چرا که در بازار لیبل های پشت چسبدار، واحدهای تجاری زیادی که تنها شامل یک یا چند ماشین چاپفلکسو رول کم عرض بوده، فعالیت می کنند.

مدیران برند، که در بازار بین المللی فعالیت دارند، در هر بخش از بازار یا هر کشوری با الزامات مختص و ویژه ای برای محصولات لیبل روبه رو هستند و در نتیجه لازم است که خطوط تولید بسته بندی و حتی آن هایی که به تولید دایمی یک محصول خاص مشغولند، هر از گاهی لیبل ها را تغییر دهند و در نتیجه با حجم انبوهی از لیبل های غیرقابل استفاده روبه رو می شوند که برای بازار خاصی تولید شده و دیگر به درد نمی خورد. اینجاست که اهمیت چاپ دیجیتال و قابلیت آن در تولید محدود لیبل مشخص می شود.

برای درک این موضوع کافی است در بازار آمریکا در یک سوپرمارکت به سراغ قوطی های رب گوجه فرنگی برویم و در حالی که تا همین اواخر تنها ۲ تا ۳ نوع رب گوجه فرنگی تولید می شد، شاهد ۱۵ تا ۲۰ نوع مختلف از آن باشیم.

بنابراین با فرض ثابت بودن حجم مصرف، سفارشات پرتیراژ قبلی به چندین سفارش کوچک تر و با تیراژ کمتر تقسیم شده است.

 

روندهای جهانی بسته بندی

نظیر دیگر بخش های صنعت چاپ،  بسته بندی نیز در سال های اخیر تحت تاثیر رکود اقتصادی قرار گرفته است. ارزش محصولات چاپ بسته بندی در سال ۲۰۰۸ حدود ۸۰ میلیارد دلار بوده است. با توجه به ادامه رکود در سال ۲۰۰۹ و رشد نسبی در سال ۲۰۱۰، انتظار می رود که در سال ۲۰۱۳ به حدود ۸۷ میلیارد دلار برسد.

در حالی که تولید انواع بسته بندی نظیر بسته بندی انعطاف پذیر،  بسته بندی مقوایی، برچسب و لیبل در حال افزایش است، اما در چهار سال آینده با ۹ درصد کاهش چاپخانه های بسته بندی و صنایع تبدیلی روبه رو هستیم.

تولید انواع محصول چاپ بسته بندی در یک کشور صرف نظر از محدودیت های فنی و پروسه تولید، به عواملی نظیر دوام محصول در بازار، قوانین دولتی، هزینه مصرف انرژی، جایگاه و نقش خرده فروشی، اقتصاد جهانی و وضعیت تولید صادراتی آن بستگی دارد.

دوام محصول بسته بندی در دوران رکود اقتصادی فعلی بیش از همه مورد بحث بوده و در حالی که خرده فروشی هایی نظیر والمارت، به آن توجه دارند، از کاهش هزینه ها و افزایش درآمد نیز غافل نیستند. بدین ترتیب تاکید خرده فروشان بر استفاده از محصولاتی با بسته بندی بادوام در محورهای زیر قابل مشاهده است:

- استفاده از مواد قابل بازیافت در بسته بندی

- استفاده از شرینک لیبل برای بسته بندی قوطی ها و بطری های آب

- استفاده از مواد بادوام در بسته بندی

با کوچک شدن جعبه حاوی بسته بندی های خرد، سعی در کمتر آلوده شدن محیط زیست می شود. بسته بندی های مقوایی و کنگره ای بیشتر از همه به خاطر جنس مواد مورد استفاده در اندازه آن ها، با کاهش روبه رو بوده اند. قوانین دولتی که در ارتباط با لزوم استفاده از مواد بادوام در بسته بندی ها تنظیم شده است، بیشترین تاثیر را بر روی صنعت بسته بندی در سال های پیش رو خواهد داشت.

از دیگر موضوعات موثر بر بسته بندی، الزامات قانونی در مورد سلامتی مواد غذایی است. دسترسی به اطلاعات مربوط به اجزای تشکیل دهنده مواد غذایی و خوراکی بسیار مهم بوده و لیبل یا بسته بندی اصلی ترین بسته برای انتقال این اطلاعات هستند.

برای صرفه جویی در مصرف انرژی نیز، باید سعی به تولید محصولات بسته بندی سبک تری شودکه محیط زیست را کمتر آلوده کنند. به خاطر هزینه بالای انرژی مصرفی، در بعضی از مناطق سعی می شود که به جای کاغذ از مواد پلاستیکی استفاده شود.

 

منبع: aftabir.com

 

ادامه مطلب...
08 شهریور 1395

 

حرکت بزرگ ایرانیان برای بازپس گیری بازار لبیل ازهمسایه ها


چاپ و نشر - برگزاری دومین سمینار آموزشی لیبل ایران در روز دوم شهریور در محل سالن کنفرانس اتاق بازرگانی صنایع ،معادن وکشاورزی ایران واستقبال بی نظیری که از این رویداد به عمل آمد نشان از تقاضای بالای بازار ایران از این محصولات  به کشور است .چرا که دست اندرکاران این حوزه در ایران عزم خودرا جزم کرده اند تا بازار این صنعت را بدست گیرند وواردات را قطع وتولید ملی راافزایش دهند وبرگزاری این سمیناربدرستی پیامی مهم در این راستا است.برای اطلاع از روند برگزاری این سمینار گفتگویی را با  بابک عابدین رییس هیات مدیره اتحادیه صادرکنندگان صنعت چاپ و مدیریت برگزارکننده دومین سمینار لیبل انجام داده ایم که در پی می آید

وی در  ارزیابی خود از نحوه برپایی این سمینار عنوان کرد: سمینار لیبل تقریبا از شش ماه گذشته فعالیت  خود را آغاز کرد،و در همین راستا کارگروه لیبل را تشکیل دادیم. طی این مدت تصمیم گرفته شد از راجر استفان پلو، برای ارایه بهتر آمار جهانی صنعت چاپ لیبل و بسته بندی دعوت شود. همچنین مذاکراتی نیز برای حضور برندهای معتبر و ارایه مطالب جدید انجام شد.

عابدین با اظهار رضایت از برگزاری سمینار لیبل یادآور شد: سمینار دوره اول لیبل در ایران خوب برگزار شد ولی این سمینار هم از نظر محتوا و هم تعداد مخاطبان خیلی بهتر بود و دانش ارایه شده در این سمینار تخصصی تر بود.

رییس هیات مدیره اتحادیه صادرکنندگان صنعت چاپ در ارتباط با نقش اینگونه سمینارها در ارتقا دانش چاپخانه داران ایران گفت: دست اندرکاران حوزه چاپ با حضور دراین سمینارها،یا محافل آموزشی، نمایشگاهی و کنفرانس هایی که در حوزه چاپ و بسته بندی اجرامی شود را جزئی از کار و ابزار کار دید و نباید فکر کرد که این حضور، به بطالت گذراندن زمان کاری است. این فرصت ها موجب می شود که، فرصت های دیگری را به دست آورد. حضور در اینگونه محافل فرصت بازارسازی را به ما می دهد و پس بهتر است برای افزایش بهره وری از این فرصت ها استفاده کنیم.

وی در خصوص عملکرد بهتر سمینارهای حوزه چاپ و انتظار از بازدیدکنندگان اظهار داشت: انتظار ما از دوستانی که در سمینار حضور پیدا کردند این بود که در نظرسنجی شرکت کنند تا کمکی برای بهتر برگزار کردن سمینار بعدی باشد. برنامه ریزی در برگزاری سمینارها بسیار مهم است. ولی مهمترین عامل در برگزاری سمینارها، نمایشگاه ها و ... اطلاع رسانی و نحوه اجرایی و ایجاد ارتباط با رسانه ها است. علاوه بر موارد ذکر شده برای کارآمد بودن بیشتر یک سمینار باید در نظر داشت که محتوایی که ارایه می شود، محتوایی باشد که جامعه به آن نیاز دارد.

عابدین در مورد برنامه های پیش روی حوزه لیبل اشاره کرد: سمینارهای بعدی این حوزه را تخصصی تر برگزار خواهیم کرد تا مخاطب موضوع سمینار را انتخاب کند و عناوین این سمینارها در سایت اتحادیه صادر کنندگان گذاشته خواهد شد. در شش ماه آینده سمینار دیگری نیز در نظر خواهیم داشت.

وی در خصوص موضوعات مطرح شده در دومین سمینار لیبل خاطر نشان کرد: بیشتر راغب بودیم که همه موضوع های سمینار لیبل در حیطه علمی برگزار شود ولی متاسفانه یک سمینار علمی کامل، از صبح تا بعد از ظهر مقداری خسته کننده خواهد بود. مساله بعدی برندهایی است که در سمینارها حضور دارند و به تشریح و اطلاع رسانی تکنولوژی ها و تولیدات می پردازند. سمینارها به عنوان نمایشگاهی کوچک هستند، از ابزار ها و فن آوری های جدید اطلاع رسانی می کنند.

 

 

ادامه مطلب...
07 شهریور 1395

 کالیفرنیا در هزار سال اخیر شاهد شدیدترین نوع کم‌آبی بوده‌است. دانشجویان VCU Brandcenter برنامه‌ی جدیدی به وجود آورده‌اند که طبق آن، میزان آب هدر‌رفته از یک آشپزخانه یا وان حمام استاندارد کاهش می‌یابد.


 

یلنا سوفیا، کارگردان هنری این پروژه می‌گوید: "با Cap the Tap راه‌حلی در دسترس و عملی ایجاد می‌کنیم. این برنامه به عموم مردم اجازه می‌دهد که در مصرف صحیح آب و نگهداری از آن سهیم باشند و نتیجه‌ی عمل خود را ببینند."

 

سوفیا و تیم او در یک کمپین شبکه‌های اجتماعی، یک درب با ویژگی خاص برای بطری‌های آب معدنی Dasani پیشنهاد کرده‌اند. در این طرح، پس از اتمام محتوای بطری، مشتریان می‌توانند درب آن را بر روی شیرهای آب خانه یا محل کار خود نصب کنند. این درب باعث کاهش میانگین مصرف 2.2 گالنی آب در هر دقیقه به 1.5 گالن می‌شود که به معنی کاهش 33 درصدی هدر رفتن آب است.

 

با توجه به مصرف یک خانواده‌ی آمریکایی که برابر است با 27 گالن آب لوله‌کشی در روز، این کار باعث ذخیره‌ی 9 گالن در هر روز و یا به عبارتی 3285 گالن در سال می‌شود. سوفیا می‌گوید: "هر تبلیغی که تاکنون دیده‌اید از شما می‌خواهد کاری کنید. گاهی آن پیام از شما می‌خواهد یک محصول خریداری کنید، تصمیم خود را عوض کنید و یا ساده‌تر، چیزی را باور کنید. ما می‌خواستیم کاری کنیم که علاوه بر متقاعد کردن مردم برای آگاه بودن، با یک راه ساده آن‌ها را وارد بازی نیز کنیم."

ادامه مطلب...
04 شهریور 1395

برگزاری نمایشگاه بین المللی چاپ و بسته بندی در اوایل دی ماه 95 /سال آینده، برگزاری نمایشگاه در مردادماه است


 

 جاپ و نشر - بیست و سومین نمایشگاه بین المللی چاپ، بسته بندی و ماشین آلات وابسته ایران در تاریخ 5 تا دی 8 دی ماه طبق سال های گذشته در محل نمایشگاه های بین المللی تهران با مجوز سازمان توسعه تجارت ایران توسط شرکت صنوف تولیدی و خدمات فنی تهران برگزار خواهد شد. در همین راستا و برای اطلاع بیشتر از این رویداد صنعت چاپ ایران، گفتگویی را با جلیل غفاری رهبر رییس اتحادیه صحاف تهران و مدیر برگزاری این نمایشگاه انجام داده ایم که به کم وکیف و نحوه برگزاری نمایشگاه پرداخته است.

 

- چرا باز هم تاریخ نمایشگاه مثل سال های گذشته با سال نو میلادی مقارن شده است و امسال نیز تغییری در تاریخ برگزاری را نداریم؟

با توجه به هماهنگی های انجام شده، تاریخ پنجم تا هشتم دی ماه برای نمایشگاه چاپ و بسته بندی انتخاب شده است و این رویکردی است که توسط شرکت نمایشگاهی در نظر گرفته شده است. مدتی نیز درگیر تغییر تاریخ نمایشگاه بودیم تا بتوانیم این مساله را حل کنیم و تاریخ برگزاری نمایشگاه را به زمانی دورتر از سال میلادی موکول کنیم، ولی متاسفانه برای امسال نتوانستیم کاری کنیم. 

 

- چرا مانند سال گذشته تعطیلی آخر هفته را در نمایشگاه نگنجانده اید؟

با توجه به هماهنگی هایی که شرکت نمایشگاهی با اداره راهنمایی و رانندگی و نیروی انتظامی دارد، زمان برگزاری نمایشگاه ها را به گونه ای تنظیم کرده اند تا جایی که امکان دارد پنجشنبه، جمعه ها در تاریخ نمایشگاه ها نباشد تا در محدوده نمایشگاه بین المللی ترافیک سنگین صورت نگیرد. با وجود تلاش های بسیار و در نظر گرفتن شرایط حضور شهرستانی ها در نمایشگاه متاسفانه مجبور به قبول این تاریخ شده ایم.

 

- آیا باز هم برای تغییر تاریخ نمایشگاه چاپ و بسته بندی در سال 1396 تلاشی خواهید کرد؟  

بله. شرکت نمایشگاهی با توجه به اصرار ما برای تغییر تاریخ، برای سال آینده به ما پیشنهاد برگزاری نمایشگاه در مردادماه را داده است و ما نیز بر اساس این پیشنهاد از 592 غرفه گذار و اهالی صنف نظرسنجی کرده ایم و در حدود 482 نفر موافق و 110 نفر مخالف این تغییر تاریخ نمایشگاه به مردادماه سال 1396 بودند. برای اینکه نظر اصحاب صنعت چاپ برای مان مورد اهمیت است این نظرسنجی را اعلام کردیم تا بیشتر غرفه گذاران و افرادی که سال های قبل در نمایشگاه شرکت داشتند نظر خود را نسبت به این تغییر اطلاع دهند. البته این تغییر تاریخ باز هم صددرصد نیست ولی تمام تلاش مان را خواهیم کرد تا دو ماه آینده تصمیم نهایی در این خصوص گرفته شود و اهالی صنف را در جریان خواهیم گذاشت. اگر چنین تغییری رخ دهد تاریخ برگزاری دو نمایشگاه نزدیک به هم می شود ولی از سال های بعد، تاریخ آن درست خواهد شد. اگر هم این مورد تحقق نیابد سعی خواهیم کرد تا تاریخ را به آذرماه تغییر دهیم.

 

- سال گذشته طبق نظرسنجی صورت گرفته عده ای از اطلاع رسانی ضعیف نمایشگاه گلایه مند بودند. در این خصوص توضیح می دهید؟  

عملکرد ضعیف تبلیغات و اطلاع رسانی برای نمایشگاه چاپ و بسته بندی را قبول ندارم، نمایشگاهی که بیست و سه ساله است خود به خود برنامه های روتین آن چه از طرف غرفه داران و چه از طرف اصحاب رسانه صنعت مشخص است، نیاز به تبلیغات چندانی ندارد ولی باز هم با این وجود در نشریات تخصصی چاپ، تبلیغات مکتوب و تصویری، تبلیغات محیطی در سطح شهر را تا اندازه ای انجام خواهیم داد. 

مثال بارز تبلیغات نمایشگاه، همین نشریه چاپ و نشر با تیراژ پنج هزار نسخه است که به کل استان های کشور توزیع می شود. علاوه بر آن ما در همه مجلات صنعت چاپ و بسته بندی در خصوص نمایشگاه اطلاع رسانی خواهیم کرد. 

 

- اطلاع رسانی به دیگر صنایع که وابستگی به صنعت چاپ دارند را چگونه انجام می دهید؟  

سعی داریم پوشش دهی بیشتری در این خصوص داشته باشیم تا با شهرک های صنعتی در سطح کشور تعاملی برقرار کنیم. تا در این شهرک ها در خصوص نمایشگاه اطلاع رسانی صورت گیرد و از نمایشگاه دیدن کنند و بر میزان بازدیدکنندها افزوده شود. علاوه بر آن، تورهای نمایشگاهی نیز از شهرک های صنعتی نزدیک تهران خواهیم داشت تا افراد علاقه مند بتوانند از این تورها استفاده بهینه ببرند. امسال هم در غرفه های ریالی و هم ارزی افزایش قیمت را داریم تاکنون همان سالن های سال گذشته را در اختیارمان گذاشته اند با وجود اینکه تقاضای افزایش سالن را داشیتم قرار بر ساخت یکی دو سالن است که اگر تا زمان برپایی نمایشگاه کار ساخت سالن ها به اتمام برسد در اختیارمان قرار خواهند داد.

 

- امسال از چه کشورهایی در نمایشگاه دعوت شده است؟ 

از طرف کشور ترکیه و کشورهای اروپایی، چین، کره و تایوان تاکنون صحبت هایی شده است و به نظر می رسد در نمایشگاه چاپ و بسته بندی امسال از تمام کشورها حضور چشمگیری خواهیم داشت و متراژ خوبی را برای کشورهای اروپایی و آسیایی پیش بینی می کنیم. کشور چین و ترکیه نیز مانند سابق به صورت پاویون حضور خواهند داشت.

 

- علاقه مندان به حضور در نمایشگاه چگونه می توانند ثبت نام کنند؟ 

علاقه مندان به حضور در نمایشگاه با پر کردن فرم فراخوان و یا رجوع به سایت iranpack-print.com می توانند در این خصوص اقدام کنند. در حدود دو هفته است که پیش ثبت نام ها شروع شده است و ثبت نام اصلی در شهریورماه آغاز می شود. در نظر داریم اواخر شهریورماه جانمایی ها را به صورت کامل انجام دهیم و در نهایت برای آبان و آذرماه تمام مسایل نمایشگاه حل شده باشد.

 

- آیا در نمایشگاه امسال برای بازدیدکنندگان امکانات رفاهی خاصی را در نظر گرفته اید؟

امکانات برای بازدیدکنندگان مانند روال سال های گذشته است و هیچ مورد اضافی را در نظر نداریم. فقط بازدیدکنندگان را به صورت تور از سطح شهر و یا شهرک های صنعتی به نمایشگاه هدایت خواهیم کرد.

 

- در نمایشگاه امسال مانند سال های گذشته کارگاه یا کلاس های آموزشی درنظر گرفته اید؟

برای نمایشگاه امسال نیز کارگاه و کلاس های آموزشی در نظر داریم که در آینده، عناوین کارگاه ها و برنامه های آن ها را اعلام خواهیم کرد. قبل از نمایشگاه نیز در سطح شهر کلاس هایی را نیز خواهیم داشت. در نهایت از غرفه گذاران علاقه مند به حضور در نمایشگاه چاپ و بسته بندی خواهشمندیم زودتر برای تهیه غرفه اقدام کنند تا به علت کمبود فضا، شرمنده دوستان نشویم.

 

* هانیه صراف زاگان

ادامه مطلب...
01 شهریور 1395

 

در حال حاضر بیش از 10 هزار تن محصول کیوی گیلان به کشورهای حاشیه خزر صادر می شود در حالی که اگر صنایع تبدیلی به ویژه صنایع بسته بندی این محصول در استان گسترش یابد، میزان صادرات آن به مراتب چند برابر خواهد شد. 


 

به گزارش مهر، استان گیلان بدلیل داشتن شرایط آب و هوای مساعد از مناطق مهم تولید کیوی شمال ایران است، آمارها نشان می دهد گیلان دو هزار و 500 هکتار باغ کیوی بارور دارد که سالانه بیش از 45 هزار تن کیوی از این باغات برداشت می شود.

معاون تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی استان گیلان دراین ارتباط گفت: در استان گیلان متوسط عملکرد تولید کیوی در هکتار بالای 25 تن است.

 

کیوی به لحاظ ارز آوری برای گیلان موثر است

ایرج بنیادی افزود: گیلان با قرار گرفتن در مسیر کریدور صادراتی کشورهای آسیای میانه این محصول از نظر ارز آوری برای استان اهمیت خاصی دارد.

وی همچنین به مساله صادرات کیوی اشاره کرد واظهارداشت: اقلام صادراتی در کشورهای خریدار باید شرایط خاصی از قبیل سالم بودن، میزان مواد باقی سموم در محصولات کشاورزی، بسته بندی و شکیل بودن بسته های صادراتی و سایر موارد مورد توجه و دقت قرار گیرد.

معاون جهاد کشاورزی گیلان با اعلام اینکه صنایع جانبی کیوی در گیلان توسعه نیافته است، اظهارامیدواری کرد: با سرمایه گذاری مناسب در این عرصه بتوان محصول کیوی با بسته بندی های مشتری پسند در اختیار صادرکنندگان قرارگیرد.

 

لزوم ساخت انبار ذخیره سازی و سردخانه متناسب با محصول کیوی در گیلان 

وی در ادامه مدیریت صحیح، بکارگیری اصول فنی در باغ کیوی در مراحل کاشت، داشت و برداشت همچنین استفاده از ارقام مناسب آب و هوای استان گیلان را در افزایش تولید این محصول موثر دانست و بر لزوم آماده سازی بستر صادرات و ساخت انبار ذخیره سازی و سردخانه متناسب با این نوع میوه را در حفظ تولید کیوی تاکید کرد.

بنیادی همچنین با اشاره به اقتصادی بودن کشت کیوی در مقایسه با سایرمیوه ها یادآورشد: باروری زود میوه کیوی، محصول فراوان از سال سوم پس از کشت، متعادل بودن هزینه تولید و قیمت مناسب موجب شده که باغداران استقبال بیشتری به تولید این میوه داشته باشند.

به هرحال از مولفه های مهم و تعیین کننده در پیشرفت کشورهای توسعه یافته جهان و توفیق آنها در افزایش روزافزون تولیدات و تصاحب بازارهای جهانی، بسته بندی استاندارد و ارائه تولیدات در پوشش بسیار زیبا و مناسب است. 

فرهنگ بسته بندی محصولات وتولیدات، برای ارائه وفروش دربازارهای مختلف جهان موردی است که درسالهای اخیر جایگاه ویژه ای را کسب کرده است.

هر قدر بسته بندی یک محصول، زیبا، مناسب، در برگیرنده مشخصات و معرف محصول و مهم این که مطابق با جنبه ها و خصوصیات روانشناختی خریداران باشد به همان اندازه، از بازار و فروش خوبی برخوردار خواهد بود. 

این امر تا آنجا اهمیت دارد که در بسیاری از موارد بسته بندی زیبا و مناسب محصول، خریداران را مجذوب خود کرده و به مقیاس زیادی مسئله کیفیت را تحت الشعاع قرار می دهد. 

 

سرمایه گذاری برای بسته بندی و صنایع تبدیلی کیوی درگیلان توجیه پذیراست

عضو کمیسیون صنایع و معادن مجلس در این باره گفت: سرمایه گذاری در امر بسته بندی و صنایع تبدیلی مرتبط با محصولات کشاورزی نظیر کیوی می تواند از بخش های توجیه پذیر در استان گیلان باشد.

بهمن محمدیاری افزود: اثرات درآمدی واشتغالزایی بخش های صنایع تبدیلی و تکمیلی محصولات کشاورزی علاوه بر ایجاد درآمد برای اقشارکم درآمد و جبران بیکاری فصلی کارگران کشاورزی منطقه موجب رشد و پویایی اقتصاد کشورنیز خواهد شد.

وی همچنین با اعلام اینکه صنعت بسته بندی درگیلان ضعیف است، اظهارداشت: بسته بندی به لحاظ داشتن ویژگیهای خاص در زمینه های مختلف و فراهم کردن امکان ذخیره سازی فرآورده های گوناگون از جمله مواد غذائی بخصوص پس از دسترسی به فنون پاستوریزاسیون از اهمیت ویژه ای برخوردار است.

نماینده تالش، رضوانشهر وماسال گفت: صنعت بسته بندی به عنوان یکی از مهمترین و تعیین کننده ترین عوامل موثر عرضه کالا و موفقیت در کسب بازار، هم اکنون تمامی فعالیتهای تولیدی و بازرگانی را در جهان متوجه خود کرده به نحوی که اگرچه مقوله جدیدی در صنعت و اقتصاد نیست ولی با تحولاتی که یافته توجه بسیاری را به خود جلب کرده و به عاملی تعیین کننده در موفقیت عرضه کالا و خدمات تبدیل شده است.

 

صنعت بسته بندی در گیلان نیازمند حمایت ویژه است 

وی با بیان اینکه متاسفانه با تمام اهمیت این صنعت هنوز در گیلان توجهی اساسی به آن نشده است، افزود: اهمیت صنایع بسته بندی در دنیای امروز ونقش تعیین کننده آن در حفظ و نگهداری، شکیل شدن کالا،سهولت حمل ونقل، طول عمر، استحکام، قیمت تمام شده، و سایرموارد در حدی است که گاهی اهمیت آن در جلب مشتری بیش از کیفیت محتوی است.

درخت کیوی گیاهی نیمه گرمسیری و خزان کننده است ولی به سرما مقاوم بوده وتا دمای 18 درجه زیر صفر را تحمل می کند. این گیاه دوپایه، خزنده و در صورتی که قیم نداشته باشد به صورت بوته ای قرار می گیرد. استان مازندران و گیلان در ایران تنها مکانهای هستند که تمام شرایط آب و هوایی رشد این درخت را دارند.

به هر حال صادرات کیوی درآمدهای قابل توجهی را نصیب باغداران و درنتیجه دست سودجویان نیزکوتاه خواهد کرد بنا بر این برنامه ریزی اصولی و پایدار و حمایتهای همه جانبه، بستر توسعه و صادرات روز افزون محصول کیوی را فراهم می کند که باید مسئولان به این مهم توجهی ویژه داشته باشند.

ادامه مطلب...
31 مرداد 1395

 

هفدهمين نمايشگاه بين المللی صنايع غذايی و ماشين آلات مشهد از تاریخ 4 تا 7 شهریور ماه در محل دائمی نمایشگاه‌های بین‌المللی خراسان، آغاز به کار خواهد کرد.


 

حامد ایرانی مجری برگزاری نمایشگاه صنایع غذایی مشهد در گفتگو با چاپ و نشر با بیان این مطلب در ارتباط با برگزاری نمایشگاه صنایع غذایی مشهد در سال 95 و تفاوت آن با سال‌های گذشته عنوان کرد: نمایشگاه صنایع غذایی مشهد از سال 92 به بعد برای اولین بار بسیار متفاوت از سال‌های قبل از آن برگزار شد و تنها ایراد آن پیش از سال 92 همواره تمرکز بیش از حد این نمایشگاه در مسایل حاشیه‌ای مثل به نمایش گذاشتن غذاهای محلی، پخت نان و آش و... بود البته این مسایل همواره جزیی از نمایشگاه صنایع غذایی است اما اصل نمایشگاه نیست و این مساله همواره اعتراض همگان را نسبت به نمایشگاه صنایع غذایی استان در بر داشته است .

ایرانی افزود: هفدهمين نمايشگاه بين المللی صنايع غذايی و ماشين آلات مشهد در تاریخ 4 تا 7 شهریور ماه در محل دائمی نمایشگاه‌های بین‌المللی خراسان، آغاز به کار خواهد کرد و فضای نمایشگاهی اختصاص یافته به نمایشگاه بین‌المللی صنایع غذایی و ماشین‌آلات مشهد بیش از هفت هزار متر مربع را شامل می‌شود.

به گفته وی خراسان رضوی از دیرباز قطب محصولات غذایی متنوع بوده و با گذشت زمان و پیشرفت تکنولوژی به دلیل فراهم بودن امکانات  صنایع غذایی امروز از جایگاه قابل توجهی در این استان برخوردار است، از طرف دیگر همسایگی با کشورهایی مثل افغانستان و پاکستان نیز باعث شده تا این مهم اهمیت بین‌المللی یابد. 

 

ایرانی اشاره کرد: پس از اقداماتی طی یک  همکاری با اتاق مشترک ایران و افغانستان اتفاقات بسیار بهتری در نمایشگاه افتاد به طوری که در سال اول 107 شرکت کننده  به همراه 130 مهمان خارجی در نمایشگاه حضور پیدا کردند و ما با رویکرد تخصصی شدن و افزایش بازدیدهای بین‌المللی استقبال از نمایشگاه را افزایش دادیم. سپس در سال 93 روند رشد تعداد  شرکت‌کنندگان ادامه یافت و 146 شرکت کننده به همراه 140 مهمان خارجی از پاکستان و افغانستان در نمایشگاه حضور یافتند. این روند در سال 94 نیز ادامه پیدا کرد و شرکت‌های حاضر در نمایشگاه به 207 شرکت داخلی، 13 شرکت خارجی و 250 مهمان و بازدیدکننده خارجی افزایش یافته است. در سال جاری نیز 75 شرکت خارجی و 140 شرکت داخلی در نمایشگاه حاضرند پیش‌بینی ما این است که به طور کلی 250 شرکت‌کننده در این دوره از نمایشگاه حضور یابند. شرکت‌کننده‌های خارجی از کشورهای هند، پاکستان، لهستان، آلمان، فرانسه، ایتالیا، قزاقستان، اکراین، بلژیک، جمهوری چک، چین و ایران هستند. و بازدیدکنندگان نیز از کشورهای ترکیه، تاجیکستان، روسیه، عراق و سایر کشورهای آسیای میانه هستند. 

وی در خصوص اهداف کلی نمایشگاه اظهار داشت: این نمایشگاه طی سه سال فعالیت در حال حاضر  به سکویی برای صادرات مواد غذایی به افغانستان تبدیل شده است. در سال جاری در این راستا همکاری‌های گسترده ایران با تجار افغانی ادامه یافت و همچنان نیز برای توسعه تعاملات با افغانستان می‌توان بیش از این روی نمایشگاه صنایع غذایی آی‌فود حساب کرد.

 مدیر برگزاری نمایشگاه در مورد حوزه ها و رویدادهای جانبی نمایشگاه امسال گفت: تلاش کرده ایم با توجه به نیاز روز صنعت غذا نسبت به برگزاری دوره‌های تخصصی  برای فعالان نمایشگاه گام برداریم در همین راستا دروه‌های تخصصی فرآوری مواد غذایی ارگانیک با همکاری انجمن ارگانیک و دوره‌های آموزشی نقش بسته‌بندی در ماندگاری مواد غذایی برگزار می‌شود. 

ایرانی با اشاره به اینکه این نمایشگاه در حال حاضر  به سکویی برای صادرات مواد غذایی به  افغانستان تبدیل شده است؛ گفت: در سال جاری در این راستا همکاری‌های گسترده ایران با تجار افغانی ادامه یافت و همچنان نیز برای توسعه تعاملات با افغانستان می‌توان بیش از این روی نمایشگاه صنایع غذایی آی‌فود حساب کرد.

ایرانی در انتها در خصوص نقش نمایشگاه صنایع غذایی آی‌فود در راستای تولید محصولات ارگانیک انجام یادآور شد: نسبت به برگزاری دوره‌های آشنایی با محصولات ارگانیک اقدام کرده ایم و فضای ویژه‌ای در اختیار عرضه‌کنندگان این محصول قرار داده ایم تا به معرفی این محصولات بپردازند و با همین اقدامات در راستای آشنایی مردم با این محصولات و تغییر الگوی مصرف نیز گام بر می‌داریم و در انتها لازم است از تمامی یاری‌رسانندگان در این راستا کمال تشکر را داشته باشم.

 

ادامه مطلب...
30 مرداد 1395

 خسارت ناشی از اتهام آلودگی آب های معدنی به کارخانجات تا کنون برآورد نشده اما اکثر کارخانه ها را به ورشکستگی کشانده است.


 

به گزارش خبر نگار ام بی ای نیوز،در پی اظهارات یکی از ادارات شرکت نفت اهواز مبنی بر آلوده بودن 90 درصد آب معدنی های تولید داخل وغیر قابل استفاده بودن آن در ایران، شاهرخ ظهیری دبیر کل انجمن آب معدنی کشور،گفت: این خبر ضربه مالی شدیدی به کارخانه ها وارد کرد و با اسناد و مدارکی که ارایه شد انجمن خواستار رسیدگی به شکایت در دادستانی شده و پرونده همچنان در دادستانی در حال پیگیری است.

وی با بیان اینکه شکایت صورت گرفته برای بررسی خسارت مالی نبوده بلکه حیثیتی است اظهار داشت: اینکه آب های معدنی مانند پلور و دماوند قابل مصرف نیست ،ضربه بزرگی به صنعت آب معدنی زد وما از موسسه استاندارد و وزارت بهداشت به عنوان دو سازمانی که بر روی تولید آب معدنی نظارت مستقیم دارند خواستار رسیدگی به این موضوع شدیم و اسناد و مدارکی نیزدال بر غیر منطقی بودن این ادعا ارایه دادیم.

عضو هیات رییسه انجمن آب معدنی با بیان اینکه شرکت نفت اهواز نیز بابت درز محتویات این صورت جلسه و رسانه ای شدن آن پوزش خواسته است گفت: این اداره اعلام داشته که اسناد و مدارک مذکور،محرمانه بوده و نباید منتشر می شده است.

ظهیری در ادامه گفت: سازمان استاندارد با درج علامت استاندارد بر روی بطری های آب معدنی و وزارت بهداشت به خاطر پروانه بهره برداری بر روی تولیدات کار خانه ها نظارت مستمر داشته و ما قاطعانه می گوییم تمام آبهای معدنی که بسته بندی می شوند از سلامت کامل برخوردارند .

وی در پاسخ به این پرسش که در تولید آب معدنی در کشور از چه استانداردی پیروی می شود گفت: در دنیا آب معدنی نمی تواند استاندارد مشخصی داشته باشد چرا که از مناطق مختلف که دارای املاح مختلف می باشند استحصال می شود. در ایران نیز در حال حاضر دو گروه آب بطری شده ،شامل آبهای معدنی وآب های آشامیدنی به بازار وارد می شود که باید از هم منفک شوند .

عضو هیات رییسه و خزانه داری اتاق بازرگانی تهران گفت:طرحی به منظور تفکیک این دو گروه آب به اداره نظارت بر مواد غذایی ارائه شد که با اجرای آن و با تغییر رنگ و لیبلینگ درب بطری ها این تفکیک انجام می شد اما متاسفانه از این طرح استقبال نشد . در مقابل به انجمن آب توصیه کردیم برای اطلاع مصرف کنندگان ، تولید کننده های آب آشامیدنی بر روی بطری ها عبارت" آب آشامیدنی" را درج کنند که در حال حاضر این طرح اجرا می شود.

 

ادامه مطلب...